腌制猪里脊肉| 更好的家园和花园

配料

• 6磅1磅猪里脊肉
• 1 750毫升瓶装干白葡萄酒
• ½杯橄榄油
• ¼杯白葡萄酒伍斯特郡酱
• ½杯切新鲜欧芹
• ¼杯切新鲜罗勒
• 6瓣大蒜，切碎（1汤匙）
• 1茶匙盐
• 1茶匙黑胡椒粉
• 香槟或蜂蜜芥末

路线

• 步骤1

  将猪肉放入两个3夸脱的矩形烤盘中。 在一个大碗里搅拌葡萄酒，油，伍斯特郡酱，欧芹，罗勒，大蒜，盐和胡椒。 均匀地倒在猪肉上。 覆盖并冷却24小时。

• 第2步

  将烤箱预热到450华氏度。排干猪肉，丢弃腌料。 将猪肉放在一个大烤盘的架子上。 烤，未覆盖30至35分钟，或直到插入肉中心的即时读取温度计登记在160°F。 盖上盖子，静置10分钟。

• 第3步

  取出切菜板，将每个里脊切成薄片。 安排在存储容器中。 盖上盖子并冷藏4到24小时。 服务，安排在盘子上。 适合搭配香槟或蜂蜜芥末酱。 做50份。

营养成分

每份：98卡路里，（1克饱和脂肪，35毫克胆固醇，65毫克钠，4克碳水化合物，0克纤维，11克蛋白质。