Stephanie izard的芦笋，山羊奶酪和大黄沙拉| 更好的家园和花园

配料

• 1杯白色香醋
• ½杯糖
• 1½杯切大黄（约1磅）
• ¼杯橄榄油加2汤匙
• 2磅新鲜芦笋
• 粗盐
• 现磨黑胡椒
• 4杯婴儿芝麻菜
• 1杯碎山羊奶酪（约2盎司）
• ¾杯切杏仁，烤

路线

• 步骤1

  在一个小平底锅中，将醋和糖混合在中高温下。 煮沸，偶尔搅拌，煮至糖溶解。 将热的液体倒在大黄的中型碗中，静置直至液体冷却，大黄略微变软。

• 第2步

  从大黄中取出液体，保留两者。 通过在一个小碗中搅拌2汤匙的香醋 - 糖混合物和杯橄榄油制作香醋。 将剩余的液体冷藏以备另一种用途。

• 第3步

  将烤架预热至中高或烤箱至350°F。 修剪并丢弃芦笋的木质末端，并用剩余的2汤匙橄榄油扔掉长矛。 用盐和胡椒轻轻调味。

• 第4步

  将芦笋长矛水平放置在热的，涂油的烤架上，烤至烤，5至7分钟，转动一次或两次。 让芦笋稍微冷却，然后将长矛切成2英寸的碎片。 （如果烧烤不是一种选择，可以将它们烤在烤箱中20分钟。）

• 第4步

  在一个大碗里，将芦笋与芝麻菜，山羊奶酪，杏仁和保留的大黄片混合在一起。 淋上油醋汁，折腾上衣，然后上桌。