俗气的意大利面南瓜烤宽面条| 更好的家园和花园

配料

• 1 2.25磅意大利面南瓜（1个中等）
• ¼杯水
• 2杯切新鲜蘑菇
• ¾杯切碎的红色或绿色甜椒（1个中等）
• ½杯切碎的洋葱（1个中等）
• 3瓣大蒜，切碎
• 1汤匙橄榄油
• 不粘锅烹饪喷雾
• ½茶匙干意大利调味料，粉碎
• ⅛茶匙黑胡椒粉
• 1½杯番茄基意大利面酱
• 1杯切碎的马苏里拉奶酪（4盎司）
• 2汤匙新鲜意大利（平叶）欧芹

路线

• 步骤1

  将烤箱预热至350°F。 横向减少壁球; 删除种子。 将南瓜切成两半，放入微波炉安全的2夸脱矩形烤盘中。 加水。 盖上通风保鲜膜。 微波炉100％功率（高）13至15分钟，或直到用叉子刺穿南瓜时，将盘子旋转一次。 排水并稍微冷却。

• 第2步

  同时，在一个大锅里煮蘑菇，甜椒，洋葱和大蒜在热油中加热约5分钟或直到蔬菜变软，偶尔搅拌。

• 第3步

  使用两把叉子，切碎并将南瓜浆分成线（你应该有大约3杯）。 擦掉同样的烤盘; 涂上烹饪喷雾。 将南瓜的一半撒在准备好的烤盘中。 加入一半的蘑菇混合物; 撒上意大利调味料和黑胡椒粉。 顶部有一半的意大利面酱和一半的奶酪。 顶部有剩余的南瓜，蘑菇混合物和意大利面酱。

• 第4步

  烘烤，露出30分钟。 撒上剩下的奶酪。 再烤约5分钟或直到奶酪融化。 服用前请静置10分钟。 撒上香菜。

让它素食主义者：

用马苏里拉奶酪代替马苏里拉风味大豆奶酪。

营养成分

每份：170卡路里，（3克饱和脂肪，1克多不饱和脂肪，3克单不饱和脂肪），12毫克胆固醇，350毫克钠，21克碳水化合物，2克纤维，7克糖，8克蛋白质。