菠菜奶酪煎蛋卷| 更好的家园和花园

配料

• 不粘锅烹饪喷雾
• 4个鸡蛋或1杯冷藏或冷冻蛋制品，解冻
• 短油盐
• 短油辣椒
• ¼杯切碎的切达干酪（1盎司）
• 1汤匙剪碎新鲜韭菜，扁叶欧芹或山萝卜
• 1杯菠菜叶
• 1食谱Red Pepper Relish（参见食谱中心）

路线

• 步骤1

  轻轻涂上一个8英寸不粘锅，带有喇叭形侧面或带有烹饪喷雾的绉锅。 在中高温下加热锅。

• 第2步

  在一个中型碗中，用旋转搅拌器或金属丝搅拌鸡蛋，盐和辣椒，直至泡沫。 倒入准备好的煎锅; 用中火煮。 当鸡蛋混合物凝固时，在煎锅边缘周围放一把刮刀，举起鸡蛋混合物，使未煮过的部分在下面流动。

• 第3步

  继续烹饪并抬起边缘，直到鸡蛋混合物凝固，但仍然有光泽和潮湿。 撒上奶酪和细香葱。 顶部有3/4杯菠菜和2汤匙红辣椒酱。 使用刮刀，将煎蛋卷的边缘抬起并折叠到填充物上。 顶部剩余的1/4杯菠菜和1汤匙的津津乐道。 （保留剩余的食物用于另一种用途。）将煎蛋卷切成两半。 做2份。

营养成分

每份：214卡路里，（6克饱和脂肪，2克多不饱和脂肪，5克单不饱和脂肪），440毫克胆固醇，303毫克钠，3克碳水化合物，2克纤维，0克糖，17克蛋白质。

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红辣椒津津乐道

配料

• ⅔杯切碎的红甜椒
• 2汤匙切碎的洋葱
• 1汤匙苹果醋
• ¼茶匙黑胡椒

路线

• 步骤1

  在一个小碗里结合红辣椒，洋葱，醋和胡椒。 大约2/3杯。