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配料
路线
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在一个中型碗中搅拌前四种成分（通过辣椒粉）。 加水和2汤匙。 橄榄油。 搅拌至顺畅。 让击球员站立15分钟。
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同时，预热肉鸡。 加1茶匙。 将油加到10英寸铸铁或重型烤箱中。 将煎锅放在烤箱的上部三分之一处预热5分钟（锅的底部应距离加热5英寸）。 用热垫拿着煎锅把柄，将半个面糊（约3/4杯）倒入煎锅中; 用胶印刮刀均匀地涂抹面糊。
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将煎锅放回烤箱中煮约4分钟，或者在某些区域烤至金黄色和略带深褐色。 用宽刮刀从煎锅中取出，然后转移到纸巾上。 重复做另一个socca，用另外1茶匙预热煎锅。 加入剩余面糊前加油1分钟。 在室温下放置或将socca放在烤盘上，并在350°F的烤箱中再加热5分钟。 将圆形切成两半或撕成碎片即可。
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对于蘸酱，在一个小碗里搅拌剩余的成分。 与socca一起服务。
营养成分
每份：295卡路里，（3克饱和脂肪，3克多不饱和脂肪，17克单不饱和脂肪），1毫克胆固醇，324毫克钠，14克碳水化合物，3克纤维，3克糖，6克蛋白质。自制Harissa Paste
配料
路线
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将干辣椒放在一个大碗里。 将足够的沸水倒在辣椒上盖上盖子，静置20分钟。
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同时，在一个小煎锅热香菜，香菜和孜然种子中等热量2分钟或直到烤和芳香，偶尔摇晃煎锅。 从煎锅中取出种子; 冷静。 在香料研磨机中研磨种子或放入可重新密封的塑料袋中并用擀面杖压碎。
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排干辣椒。 用塑料或橡胶手套盖住手，从辣椒中取出茎，种子和膜。 将辣椒，磨碎或压碎的种子，大蒜，橄榄油，柠檬汁和盐放入食品加工机或搅拌机中。 覆盖并脉冲直至平滑，根据需要加水以达到平滑的稠度。
甜哈里萨酱
用1杯烤红甜椒代替辣椒。 省略步骤1.制作60（1茶匙）份量。 每份：8卡路里，1克脂肪（0克饱和脂肪），0毫克胆碱，34毫克钠，0克碳水化合物，0克纤维，0克pro。每份营养分析：与上述相同，除了8卡路里，0克碳水化合物，1％维生素A，4％维生素C.
小费
蔬菜浸泡，搅拌1汤匙。 自制Harissa酱入1/2杯意大利乳清干酪或纯希腊酸奶。
营养成分
每份：
