慢炖羊肉肩扒雪利酒| 更好的家园和花园

配料

• 1杯切碎的洋葱（1大）
• ½杯切碎的胡萝卜（1个中等）
• 2瓣大蒜，切碎
• 1汤匙橄榄油
• 6个羊肩扒，约3/4英寸厚（每个8盎司）
• 1杯减钠鸡汤
• ¼杯干雪利酒
• 2个月桂叶
• 半茶匙盐
• ¼茶匙裂黑胡椒
• ⅛茶匙丁香
• 1食谱西班牙甜菜（可选）

路线

• 步骤1

  在4到5夸脱的慢炖锅中加入洋葱，胡萝卜和大蒜。

• 第2步

  在一个非常大的煎锅加热油中高热。 将羊排一次一半加到煎锅中; 煮每个剁碎，直到两边都是棕色。 将排骨放入慢炖锅中。 加入肉汤，雪利酒，月桂叶，盐，胡椒和丁香。

• 第3步

  在低热设置下盖上盖子并烹饪5到6小时，或在高热设置下盖上2-1 / 2到3小时。 将排骨转移到盘子上; 用铝箔覆盖以保暖。

• 第4步

  对于酱汁，丢弃海湾叶子从慢炖锅混合物。 将蔬菜混合物和烹饪液转移到4杯玻璃杯中; 撇去脂肪。 使用浸入式搅拌器，加工蔬菜和烹饪液，直至光滑。 （或稍微冷却混合物;将混合物放入搅拌器中。盖上并搅拌至均匀。）

• 第5步

  为了提供服务，将酱汁蘸酱。*如果需要，可搭配西班牙甜菜。

*

当你吃羊肩扒时要注意小骨头。

营养成分

每份：435卡路里，（12克饱和脂肪，3克多不饱和脂肪，13克单不饱和脂肪），117毫克胆固醇，404毫克钠，5克碳水化合物，1克纤维，2克糖，30克蛋白质。