虾和番茄piccata | 更好的家园和花园

配料

• 1磅新鲜或冷冻的中等虾壳
• 3汤匙橄榄油
• 8盎司新鲜法国四季豆（扁豆）或其他小而薄的青豆，修剪
• 3个中等西红柿，切成楔形
• 1茶匙精细切碎的柠檬皮
• 3汤匙柠檬汁
• 1汤匙刺山柑，沥干
• 2杯热熟意大利面（可选）

路线

• 步骤1

  解冻虾，如果冷冻。 如果需要，去皮和去壳虾，使尾巴保持完整。 冲洗虾; 用纸巾拍干。 搁置。

• 第2步

  在一个12英寸的煎锅中加热1汤匙橄榄油，中高火。 将绿豆加入煎锅; 煮3分钟。 加虾; 煮约3分钟，或直到虾不透明。 加入西红柿; 煮1分钟以上。

• 第3步

  对于酱汁，在一个小碗里搅拌剩下的2汤匙橄榄油，柠檬皮，柠檬汁和刺山柑。

• 第4步

  如果需要，将虾混合物放在热煮熟的意大利面上。 虾仁和蔬菜上的毛毛雨酱。

营养成分

每份：244卡路里，（2克饱和脂肪，2克多不饱和脂肪，8克单不饱和脂肪），172毫克胆固醇，239毫克钠，10克碳水化合物，4克纤维，3克糖，25克蛋白质。