盐渍焦糖姜马卡龙| 更好的家园和花园

配料

• 1½杯精细研磨的杏仁
• 1¼杯糖粉
• 1½茶匙磨姜
• 3个蛋清
• ½茶匙香草
• 短油盐
• ¼杯砂糖
• 6滴黄色食用色素
• ½14盎司包装香草焦糖，打开包装
• 2汤匙搅打奶油
• 粗海盐

路线

• 步骤1

  第三行大饼干纸与羊皮纸; 搁置。 在一个中型碗中搅拌杏仁，糖粉和生姜; 搁置。

• 第2步

  在一个大碗里结合蛋清，香草和盐。 用中速电动搅拌器搅拌直至泡沫。 逐渐加入砂糖，每次约1汤匙，高速跳动，直到形成软峰（尖端卷曲）。 搅拌坚果混合物和食用色素。

• 第3步

  将勺子混合物装入装有大（约1/2英寸）圆形尖端的大型装饰袋中。*将1-1 / 2英寸管道分开1英寸，放在准备好的饼干上。 烘烤前静置30分钟。

• 第4步

  同时，将烤箱预热至325°F。 烘烤9到10分钟或直到设定。 在电线架上的饼干上冷却。 小心地从羊皮纸上剥下饼干。

• 第5步

  在一个小锅里加入焦糖和奶油; 加热并用小火搅拌直至融化并变得光滑。 将焦糖混合物涂抹在半个饼干的底部; 撒布后立即撒上少许粗糙的海盐。 顶部有剩余的饼干，底部朝下。

*小费：

如果您没有装饰袋，将勺子混合物放入一个大的可重新密封的塑料袋中，并在袋子的一个角上剪一个1/2英寸的孔。

储藏：

在密封容器中的蜡纸之间铺上未填充的饼干; 覆盖。 在冰箱中存放最多3天或冷冻最多3个月。 如果冷冻，要提供服务，解冻饼干。 按照步骤5中的指示填写。

营养成分

每份：85卡路里，（1克饱和脂肪，1克多不饱和脂肪，2克单不饱和脂肪），1毫克胆固醇，40毫克钠，12克碳水化合物，1克纤维，10克糖，2克蛋白质。