迷迭香鸡肉与桃子莎莎| 更好的家园和花园

配料

• 12个鸡腿，剥了皮
• 2茶匙精细切碎的橙皮
• ½杯橙汁
• 2汤匙橄榄油或食用油
• 2茶匙剪新鲜迷迭香或1/2茶匙干迷迭香，压碎
• 1茶匙干芥末
• ¼茶匙盐
• 2个中等桃子或油桃或1-1 / 3杯松散包装冷冻不加糖的桃片，解冻
• ½杯切碎的红色或黄色甜椒
• 2个葱，切碎
• 1个新鲜的墨西哥胡椒辣椒，种子和切碎*
• 2汤匙橙汁

路线

• 步骤1

  将鸡放入浅盘中的可重新密封的塑料袋中。 对于腌料，在一个小碗里，加入橙皮，1/2杯橙汁，油，迷迭香，干芥末和盐; 倒在鸡肉上。 密封袋; 转身涂鸡。 在冰箱中腌1至4小时，偶尔翻袋。

• 第2步

  同时，对于莎莎，新鲜的桃子或油桃。 粗糙地剁碎桃子或油桃。 在一个中型碗中，将桃子或油桃，甜椒，大葱，墨西哥辣椒和2汤匙橙汁混合在一起。 盖住并冷却至服务时间。

• 第3步

  排干鸡肉，保留腌料。 准备烤架间接烧烤。 在滴盘上方测试中等热量。 将鸡肉，骨头朝上，放在烤架上的烤架上。 盖上并烧烤50至60分钟或直至不再粉红色（180华氏度），转动一次，并在烧烤25分钟后用预留的腌料刷。 丢弃任何剩余的腌料。 用莎莎制作鸡肉。 做6份。

提示

因为辣椒含有可以灼伤皮肤和眼睛的挥发性油脂，所以尽量避免直接接触它们。 使用智利辣椒时，请戴上塑料或橡胶手套。 如果你的双手碰到辣椒，用肥皂和温水洗手和指甲。

营养成分

每份：198卡路里，（2克饱和脂肪，82毫克胆固醇，133毫克钠，6克碳水化合物，1克纤维，26克蛋白质。