烤鸡和红薯| 更好的家园和花园

配料

• 1汤匙香菜籽，压碎
• 2茶匙干牛至，压碎
• 1茶匙孜然种子，压碎
• 1茶匙磨碎的姜黄
• 半茶匙盐
• ¼茶匙大蒜粉
• ⅛ - 0.25茶匙碎红辣椒
• 1 2.5磅全烤肉炸鸡
• 3汤匙橄榄油
• 4个中等红薯，去皮切片
• 1杯苹果汁

路线

• 步骤1

  在一个小碗里结合香菜种子，牛至，小茴香籽，姜黄，盐，大蒜粉和碎红辣椒。 鸡肉颈部皮肤背部; 把腿绑在尾巴上，扭动翅膀。 将鸡胸肉朝上放在浅烤盘的架子上。 用2汤匙橄榄油刷鸡肉。

• 第2步

  留出2茶匙的香料混合物。 用剩余的香料混合物揉鸡肉。 将肉类温度计插入大腿内侧肌肉的中心。 不要让温度计灯泡接触骨头。 在375华氏度的烤箱中烘烤，露出20分钟。

• 第3步

  同时，将剩余的1汤匙橄榄油和保留的香料混合物扔成红薯。 将苹果汁倒入鸡肉周围的烤盘中。 加土豆。 继续烤40至55分钟或直到肉温度计记录180华氏度到185度，鼓槌容易在插座中移动，土豆很嫩。 从烤箱中取出。 在雕刻之前，让鸡站立，覆盖10分钟。 把土豆捞成一个服务碗。 做6份。

手提包：

就在离开家之前，如上所述准备烤鸡和红薯。 用铝箔盖住烤盘; 用几层报纸或厚重的毛巾包起来。 然后将锅放入隔热容器中。 不要超过2小时。

营养成分

每份：346卡路里，（4克饱和脂肪，66毫克胆固醇，249毫克钠，25克碳水化合物，3克纤维，22克蛋白质。