与斑豆和queso壁画的Pozole | 更好的家园和花园

配料

• 2汤匙蔬菜或菜籽油
• 2茶匙辣椒粉
• 洁净盐和新鲜黑胡椒粉
• 1磅tomatillos（6中等或8小），去壳，洗净，减半
• 3个poblano辣椒（总共12盎司），四分之一，茎，和种子
• 1个中等黄色洋葱，四分之一和碎片分开
• 4瓣大蒜，去皮
• ¼杯番茄酱（可选）
• 来自Total Poached Chicken with Bonus Stock的8杯鸡汤，或购买的鸡汤
• 4杯切碎的鸡肉
• 1 29盎司可以玉米粥，冲洗和排干
• 1 15盎司罐头豆，冲洗和排水
• 1个石灰（果汁一半，切成其他的楔形食用）
• 1茶匙糖
• 诸如粉碎的queso壁画，切片萝卜，新鲜香菜叶和/或快速腌红洋葱等顶级食品

路线

• 步骤1

  将烤箱架放置在靠近肉鸡热源的位置，同时仍然能够将烤盘安装在烤架和烤架之间（距离热量3到4英寸）。 将肉鸡设置为高。

• 第2步

  在一个小碗里混合油，辣椒粉，2茶匙盐和1茶匙黑胡椒。 将tomatillos，poblano辣椒，洋葱和大蒜放在衬有铝箔的烤盘上; 用油辣椒粉混合物擦干净。 烤一次，直到一切都是金黄色的，可以很容易地用叉子刺穿，13到15分钟。 （如果蔬菜有点烧焦，那没关系）。

• 第3步

  将烤盘的内容物转移到搅拌器和泥中，直至完全光滑。 倒入5至6夸脱的汤锅或荷兰烤箱，加入原料。 盖住并煮沸过高。 减少热量，煮沸，加入鸡肉，玉米粥和豆类。 煮至一切都加热，再加热5至7分钟。 加入青柠汁，糖，1茶匙盐和1/4茶匙黑胡椒粉。

• 第4步

  搭配queso，萝卜，香菜，速干红洋葱和/或酸橙楔。

营养成分

每份：443卡路里，（3克饱和脂肪，5克多不饱和脂肪，4克单不饱和脂肪），72毫克胆固醇，967毫克钠，44克碳水化合物，5克纤维，11克糖，33克蛋白质。