土豆沙拉配香肠和粒状芥末酱| 更好的家园和花园

配料

• 1磅小红色新土豆，减半
• 1磅小黄色新土豆，减半
• 3汤匙苹果醋
• 1汤匙犹太盐

敷料

• ¼杯粗粒芥末
• 3汤匙苹果醋
• 3汤匙糖
• ¼杯花生或植物油
• ⅓杯干燥的腌制香肠，如soppresata，意大利辣香肠或萨拉米香肠，切成1/4至1/2英寸的碎片
• 新近地黑胡椒和犹太盐
• ½杯撕裂新鲜的卷叶欧芹
• 2汤匙切成薄片的葱

路线

• 步骤1

  在3至4夸脱的平底锅中加入土豆，3汤匙。 苹果醋，1汤匙。 犹太盐。 加水（约4杯）盖上土豆。 用中火煮沸。 减少热量，煮沸，露出15至20分钟，直到土豆嫩，用叉子轻轻刺穿。 排水很好。 在加入敷料前静置2至3分钟。

• 第2步

  对于Grainy Mustard Dressing，在一个小碗里搅拌芥末，3汤匙。 醋，糖和1/2茶匙。 犹太盐。 在源源不断的花生油中搅拌均匀。

• 第3步

  将土豆转移到搅拌碗。 一次性添加粒状芥末酱。 轻轻混合，以免破坏土豆。 轻轻地混合香肠。 用大量的犹太盐和少量黑胡椒调味。 加入欧芹和葱。 在温暖或室温下服用。

营养成分

每份：199卡路里，（2克饱和脂肪，2克多不饱和脂肪，4克单不饱和脂肪），7毫克胆固醇，585毫克钠，24克碳水化合物，2克纤维，6克糖，4克蛋白质。