马铃薯皮蔬菜披萨| 更好的家园和花园

配料

• 4个中等烘烤土豆，去皮
• 1个中等洋葱
• 2个打蛋
• ¼杯通用面粉
• 1茶匙盐
• 2汤匙橄榄油
• 2个中等西葫芦，切成薄片
• 2中黄色西葫芦，切成薄片
• 1个中等黄色甜椒，切碎
• 1个小红洋葱，减半切成薄片
• 2瓣大蒜，切碎
• 1 5.3盎司包装软雪佛兰（山羊奶酪）
• 16个樱桃西红柿，四分之一
• 2汤匙剪新鲜罗勒
• 1杯切碎的马苏里拉奶酪（4盎司）
• 新鲜罗勒枝（可选）

路线

• 步骤1

  将土豆和洋葱切碎，放入一碗水中; 排水井，挤出多余的水分。 在一个大碗里混合马铃薯混合物，鸡蛋，面粉和盐; 好好混合。 压入油脂良好的15x10x1英寸烤盘。 在425华氏度的烤箱中烤15分钟。 用1汤匙橄榄油刷; 再烤10分钟。 放在肉鸡下面; 从热中煮4到5英寸，持续2到3分钟，或直到金黄色和脆。

• 第2步

  同时，在一个大碗里结合西葫芦，黄南瓜，黄椒，红洋葱和大蒜。 在一个大锅里加热剩余的油; 煮蔬菜混合物，每次2杯，直到蔬菜酥脆，经常搅拌。 将山羊奶酪撒在马铃薯皮上; 顶部煮熟的蔬菜和西红柿。 撒上罗勒和马苏里拉奶酪。 在425华氏度的烤箱中烘烤5到7分钟或直到奶酪融化。 如果需要，可以用罗勒枝装饰。 制作8至10道主菜。

营养成分

每份：285卡路里，（5克饱和脂肪，78毫克胆固醇，468毫克钠，32克碳水化合物，3克纤维，12克蛋白质。