Portobello和煎蛋汉堡| 更好的家园和花园

配料

• ⅓杯白葡萄酒醋
• 1茶匙糖
• 半茶匙盐
• ½杯薄一口大小条红甜椒
• ⅓杯薄薄的红洋葱
• 不粘锅烹饪喷雾
• 4个大型蘑菇（每个约5盎司）
• 4茶匙橄榄油
• ¼杯蛋黄酱
• 2茶匙切碎的新鲜韭菜
• 1瓣大蒜，切碎
• ⅛茶匙黑胡椒
• 4个鸡蛋
• 4片德州吐司，烤好
• 1杯轻轻包装的新鲜婴儿菠菜叶

路线

• 步骤1

  在一个小平底锅里加热醋，糖和1/4茶匙的盐只是为了煮沸，搅拌溶解糖。 从热量中移除。 加入红辣椒和洋葱。 让我们站立30分钟，偶尔搅拌。

• 第2步

  同时，将烤箱预热至450°F。 用烹饪喷雾涂抹烤盘或烤盘。 从蘑菇中取出茎，用勺子刮去鳃。 用湿纸巾擦干蘑菇。 将蘑菇，茎侧朝上放入准备好的锅中。 用橄榄油刷蘑菇，撒上剩余的1/4茶匙盐。 烤15到18分钟或直到嫩。 用纸巾擦去蘑菇中多余的水分。

• 第3步

  在一个碗里搅拌下四种成分（通过黑胡椒粉。将洋葱混合物中的1 1/2茶匙液体搅拌成蛋黄酱混合物。

• 第4步

  用烹饪喷雾涂抹超大的不粘锅。 用中火加热。 把鸡蛋打成煎锅。 将热量降低到低至中低; 煮3到4分钟或直到白色完全凝固，蛋黄开始变稠。 将鸡蛋煮熟并煮至所需的熟度（超过30秒或超过1分钟）。

• 第5步

  排出洋葱混合物，丢弃腌料。 在烤面包片上涂抹蛋黄酱混合物。 顶部配菠菜和蘑菇。 在每个上面加入煎鸡蛋和洋葱汤混合物。

营养成分

每份：298卡路里，（3克饱和脂肪，4克多不饱和脂肪，6克单不饱和脂肪），188毫克胆固醇，638毫克钠，30克碳水化合物，3克纤维，8克糖，13克蛋白质。