目录:
配料
路线
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在有盖的荷兰烤箱中煮土豆煮沸的盐水约10分钟或直到几乎嫩。 用开槽勺取出。 将芦笋加入沸水中。 煮约2分钟或直到嫩; 排水。 立即将芦笋放入一碗冰水中停止烹饪; 排水。 淋上土豆和芦笋油; 撒上大蒜粉和1/4茶匙胡椒粉。 将土豆和芦笋放入烤架中; 搁置。
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从牛排中修剪脂肪。 用2至3茶匙的胡椒粉和犹太盐均匀撒上牛排; 用手指揉搓。
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对于木炭或燃气烧烤炉，直接在中火上将牛排放在有盖烤架的架子上。 中等稀薄（145°F）烧烤10到13分钟，中等（160°F）烧烤12到15分钟，在烧烤的最后5分钟烧烤和刷釉一半。 从烤架上取下牛排; 撒上奶酪。 同时，将烤架放在烤架上。 烧烤8至10分钟或直到土豆和芦笋上出现金色烧烤痕迹，偶尔转动篮子。
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如果需要，在谷物对角线切片牛排。 把土豆减半。 将mesclun传播到大盘子上。 在mesclun上面排列牛排，土豆和芦笋。 毛毛雨与Port Vinaigrette。
提前做好准备：
按照步骤1的指示准备土豆和芦笋。准备Port Glaze和Vinaigrette。 分别盖上盖子并冷藏24小时。 服务，按照步骤2的指示继续。
捷径：
而不是制作Port Glaze和Vinaigrette，使用1杯装瓶香醋沙拉酱（1/3杯用于釉料，2/3杯用于香醋）。
营养成分
每份：436卡路里，（9克饱和脂肪，2克多不饱和脂肪，14克单不饱和脂肪），66毫克胆固醇，477毫克钠，19克碳水化合物，3克纤维，4克糖，20克蛋白质。Port Glaze和Vinaigrette
配料
路线
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在一个小平底锅中加热1汤匙油，中火。 加胡萝卜; 煮约3分钟或直到青葱嫩，偶尔搅拌。 从热量中移除。 小心地添加端口，果酱和百里香。 回归热。 煮沸，大约8分钟或直到减少一半。 去除一半的混合物用于上釉。 将醋，3汤匙油，盐和胡椒加入剩余的油醋汁混合物中。
