猪肉和虾馅| 更好的家园和花园

配料

8个干蘑菇
1盎司豆线
8盎司新鲜或冷冻去皮和去壳虾
8盎司瘦无骨猪肉
2汤匙水
2汤匙蚝油
1汤匙米酒
2茶匙玉米淀粉
1汤匙食用油
1汤匙磨碎的新鲜生姜
2瓣大蒜，切碎
1个中等胡萝卜，切碎
2个葱，切成薄片
用于深油炸的食用油或起酥油
16个蛋卷包装或96个馄饨包装
甜酸蘸酱（见www.bhg.com）
蜂蜜生姜蘸酱（见www.bhg.com）
中国芥末酱（见www.bhg.com）

路线

步骤1
在足够的温水中浸泡蘑菇30分钟。冲洗干净; 挤压排水。精细切碎，丢弃茎。在足够的温水中浸泡豆丝15分钟。排水井; 挤出多余的水分。切成2英寸长度。解冻虾，如果冷冻。切碎虾和猪肉。用于酱汁，混合水，蚝油，米酒和玉米淀粉。
第2步
将1汤匙油倒入大锅中。（在烹饪过程中根据需要添加更多的油。）在中高温下预热。在热油中炒姜根和大蒜15秒。加入胡萝卜和洋葱; 炒1至1-1 / 2分钟或直至酥脆。去掉。加虾; 炒1到2分钟或直到粉红色。去掉。加猪肉; 炒2到3分钟或直到没有粉红色残留。从中心推肉。搅拌酱汁。添加到中心。煮，搅拌至起泡。煮1分钟再搅拌。返回虾和蔬菜。添加豆线和蘑菇。搅拌涂上酱汁。取出并冷却。
第3步
在炒锅或3夸脱的平底锅中加热1-1 / 2至2英寸的食用油至365华氏度。
第4步
同时，将一个带有一个点的蛋卷包装放在你身上。将约1/4杯的馅料在蛋卷包装的中心上方和恰好位于蛋卷包装的中心下方。将蛋卷包装的底部折叠在填充物上。然后把它塞进馅料下面。将蛋卷包装的侧角折叠在填充物上，形成包络形状。将蛋卷转向剩余的角落。弄湿顶点并用力按压密封。
第5步
油炸，一次几次，在热油中1至2-1 / 2分钟或直至金黄色，转一次。从油中取出。在纸巾上排水。在300华氏度的烤箱中保温，同时煎炸剩余的食物。用甜酸蘸酱，蜂蜜蘸酱或中国芥末酱调温。制作16份开胃菜。