菠萝和迷迭香釉火腿| 更好的家园和花园

配料

• 1 8磅煮熟的骨头火腿，臀部半个或一个4-到6磅煮熟的无骨火腿
• 1¼杯装深红糖，分开使用
• 3汤匙第戎式芥末
• 2汤匙剪新鲜的迷迭香或2茶匙干迷迭香，压碎
• ½杯菠萝汁
• ¼杯第戎式芥末
• 1磅4磅菠萝，去皮，去核，粗切（4-1 / 2杯）或三个20盎司罐装菠萝花絮，沥干（保留1/2杯果汁）
• 1食谱烤菠萝片（见下面的食谱）（可选）

路线

• 步骤1

  将烤箱预热至325F。 将火腿放在浅烤盘中。 通过钻石图案制作1/4英寸深的斜切，对火腿进行评分。 将烤箱温度计插入火腿中心; 如果存在，温度计不应接触骨头。 如果使用骨头火腿则加热1-3 / 4小时，如果使用无骨火腿则加热1小时。

• 第2步

  同时，在一个碗里加入3汤匙红糖，3汤匙芥末和迷迭香。 在火腿上刷混合物。 再烤15分钟。 同时，对于釉料，在2夸脱的平底锅中加入剩余的红糖，菠萝汁和1/4杯芥末。 用中火煮沸，经常搅拌。 取下1/2杯釉，刷过火腿。 搁置。

• 第3步

  烤火腿多30分钟或直到温度计记录到140华氏度，在烘烤过程中用1/2杯釉慷慨刷几次。

• 第4步

  同时，将菠萝加入平底锅中剩余的釉料中。 煮沸; 减少热量。 煨，揭开，持续20分钟。 将火腿转移到盘子上。 切片火腿和菠萝酱。 做16到24份。

营养成分

每份：305卡路里，（3克饱和脂肪，1克多不饱和脂肪，4克单不饱和脂肪），74毫克胆固醇，1898毫克钠，24克碳水化合物，1克纤维，22克糖，33克蛋白质。

---

烤菠萝片

配料

• 2个菠萝，去皮和去核
• 食用油
• 新鲜的迷迭香

路线

• 步骤1

  将菠萝切成1/2英寸厚的切片。 用少许食用油刷两面切片; 撒上一些新鲜的迷迭香。 加热室内烤架或烤盘。 烤菠萝切片直到它们开始变褐，每边1到2分钟，转一次。