香蒜酱鸡肉三明治| 更好的家园和花园

配料

• 1茶匙干意大利调味料，压碎
• ¼茶匙盐
• ¼茶匙黑胡椒粉
• 1磅无皮，无骨鸡胸肉一半
• 1个大洋葱，切成薄片
• 8盎司蘑菇，切成薄片
• 2瓣大蒜，切碎
• 1 14.5盎司可以切丁西红柿，不排水
• 2汤匙红酒醋
• 1个中等西葫芦或黄色西葫芦，纵向减半，切成1/4英寸厚
• 1个大的红色，黄色和/或绿色甜椒，切成条状
• ⅓杯蛋黄酱或沙拉酱
• 2汤匙香蒜酱
• 1 12英寸面包ciabatta面包，水平切成两半
• 新鲜的罗勒叶

路线

• 步骤1

  在一个小碗里结合意大利调味料，盐和黑胡椒。 将混合物均匀撒在鸡肉的四周; 用手指揉成鸡肉。 将鸡放入3-1 / 2-或4夸脱的慢炖锅中。

• 第2步

  加入洋葱，蘑菇和大蒜。 在碗里结合西红柿和醋; 倒入炊具中的鸡肉混合物。

• 第3步

  在低热设置下盖上盖子并烹饪4到5小时，或在高温设置下盖2到2-1 / 2小时。 如果使用低热设置，请转到高热设置。 加入西葫芦和甜椒。 在高热设置下盖上盖子并煮30分钟以上。

• 第4步

  同时，在一个小碗里结合蛋黄酱和香蒜酱。 将香蒜酱混合物均匀涂抹在面包切面上。

• 第5步

  将鸡肉转移到砧板上。 使用开槽勺，将蔬菜混合物撒在面包底部。 丢弃烹饪果汁。 切成薄片的鸡肉。 在菜上安排鸡片。 添加罗勒和面包顶部。 将面包切成6或8份份。

营养成分

每份：447卡路里，（3克饱和脂肪，7克多不饱和脂肪，1克单不饱和脂肪），50毫克胆固醇，830毫克钠，48克碳水化合物，5克纤维，6克糖，27克蛋白质。