花生酱和摩卡棋盘| 更好的家园和花园

配料

½杯黄油，软化
2汤匙起酥油
2汤匙奶油花生酱
⅔杯糖
1个鸡蛋
2汤匙新鲜浓咖啡，冷却
1茶匙速溶浓缩咖啡粉
1茶匙香草
¼茶匙盐
2½杯通用面粉
2盎司半甜巧克力，融化和冷却
1个蛋清，轻轻挨打
2盎司半甜巧克力，切碎

路线

步骤1
在一个大碗里结合黄油，起酥油和花生酱。用中速电动搅拌器搅拌直至合并。加糖。搅拌直至混合物混合，偶尔刮擦碗的两侧。在一个鸡蛋，咖啡，浓缩咖啡粉，香草和盐中搅拌直至混合。用搅拌机逐渐碾碎面粉。搅拌任何剩余的面粉。将面团分成两半。将2盎司融化的巧克力搅拌成一个面团部分。将面团部分盖住并冷却约1小时或直至易于处理。
第2步
将每个面团部分放在两张蜡纸之间。将每个部分卷成5英寸的正方形。去除顶层蜡纸。用打好的蛋清刷上巧克力面团的顶部。小心地将巧克力面团上的花生酱面团倒置。去除蜡纸。修剪边缘以形成4-1 / 2英寸的正方形。用蜡纸或保鲜膜包裹面团。盖上盖子并冷冻约1小时或直到面团易于处理。
第3步
将面团切成六个4-1 / 2x3 / 4英寸的条状。小心翼翼地工作，但很快，将一个条带，切面朝下放在工作台面上，然后刷上蛋清。顶部有另一条带，切面朝下，使相反的颜色/味道相遇; 将烟囱转移到烤盘或托盘上。重复剩余的条带，共计三个堆叠。盖上盖子并冷冻约30分钟，或直到面团足够坚硬切片。
第4步
将烤箱预热至350华氏度。将每个堆叠横向切成约1/4英寸的切片。将1英寸的切片放在未加工的饼干片上。
第5步
在预热的烤箱中烘烤8到10分钟，或者直到边缘坚固并设置饼干。转移到电线架; 完全冷静。
第6步
在一个小锅里加热，用小火搅拌2盎司切碎的巧克力，直到巧克力融化并变得光滑。将融化的巧克力放入可重新密封的塑料袋中。在包的一个角上剪一个小洞。在饼干上面挤压袋子，管道弓或所需的设计。让我们站起来直到巧克力。