在bruschetta蔬菜的巴马干酪鸡| 更好的家园和花园

配料

• ½杯panko（Jananese式面包屑）
• 2汤匙磨碎的帕玛森芝士
• ½茶匙干意大利调味料，粉碎
• 1个蛋清
• 4 5盎司去皮无骨鸡胸两半（总共1 1/4磅）
• 不粘锅烹饪喷雾
• 1汤匙橄榄油
• ½杯切碎的洋葱（1个中等）
• 3杯新鲜菠菜叶
• 1½杯切片鲜蘑菇（4盎司）
• 2 - 3瓣大蒜，切碎
• 3杯去皮，去籽，切碎，排水良好的西红柿（6个中等）
• 2汤匙剪新鲜罗勒
• 1汤匙香醋
• ¼茶匙盐
• ¼茶匙黑胡椒粉
• 新鲜欧芹（可选）

路线

• 步骤1

  将烤箱预热至375°F。 将架子放在浅烤盘中; 搁置。 在一个浅碗中结合面包屑，奶酪和意大利调味料。 在另一个浅碗用叉子打蛋白。 将鸡肉浸入蛋清中，然后放入面包屑混合物中，转为涂层。 在准备好的烤盘中安排鸡肉。 用烹饪喷雾轻轻涂在鸡块上面。 烘烤约30分钟或直到鸡肉不再是粉红色（170°F），涂层清脆。 如果需要，为了更好地褐变，将肉鸡打开最后2到3分钟的烹饪。

• 第2步

  同时，在超大型不粘锅中加热油超过中高温。 加洋葱; 煮约3分钟或直到嫩，偶尔搅拌。 加入菠菜，蘑菇和大蒜。 煮约5分钟或直到菠菜枯萎，蘑菇变软，液体蒸发，偶尔搅拌。 从热量中移除。 加入西红柿，罗勒，醋，盐和胡椒粉。

• 第3步

  在番茄混合物上面提供鸡肉。 如果需要，撒上香菜。

营养成分

每份：296卡路里，（2克饱和脂肪，1克多不饱和脂肪，4克单不饱和脂肪），93毫克胆固醇，429毫克钠，18克碳水化合物，4克纤维，7克糖，37克蛋白质。