芥末鸡肉烧烤| 更好的家园和花园

配料

• 4个鸡腿（大腿鼓槌片）或4个鼓槌和大腿（总共约3磅）或4个鸡胸肉（总共约2磅）
• ½杯第戎式芥末
• 醋3汤匙
• 4茶匙伍斯特郡酱
• 1茶匙剪新鲜百里香或1/8茶匙干百里香，粉碎
• 2汤匙淡味糖蜜

路线

• 步骤1

  如果需要，从鸡肉中去除皮肤。 冲洗鸡肉，用纸巾擦干。 将鸡放入浅盘中的塑料袋中; 搁置。

• 第2步

  对于腌料，将芥末，醋，伍斯特郡酱和百里香搅拌均匀。 把腌料倒在鸡肉上。 密封袋子，然后用腌料涂上鸡肉。 冷却4至24小时，偶尔转动袋子。 排干鸡肉，保留腌料。 测量1/3杯腌料; 留出用来制作酱汁。

• 第3步

  在带盖的烤架中，在滴盘周围安排中热煤。 在滴盘上方测试中等热量。 将鸡块（骨头朝下）放在烤架上，但不要放在煤盘上。 盖上盖子并烤50至60分钟或直到嫩，不再是粉红色，偶尔用剩余的腌料刷。 （在烧烤的最后5分钟内不要刷。）

• 第4步

  同时，在一个小平底锅中，将1/3杯保留腌料和糖蜜混合在一起。 加热至沸腾; 减少热量。 煨，盖5分钟。 通过鸡肉酱。 做4份。

测试厨房提示：

有多热？ 有些食物需要热和快烤，有些低和慢。 要测量烤架中煤的热度，请将手掌放在烤架中心几英寸处。 如果你能在那里握手两秒钟或更短时间，那么煤就很热; 三秒钟为中等热度，四分钟为中等，五为中慢煤。间接烧烤时，热煤将在烹饪现场提供中热，中热煤将提供中等热量。

营养成分

每份：327卡路里，（4克饱和脂肪，103毫克胆固醇，904毫克钠，10克碳水化合物，0克纤维，31克蛋白质。