蘑菇番茄浓汤| 更好的家园和花园

配料

• 1杯切韭菜或切碎的洋葱
• 1杯切芹菜
• 4瓣大蒜，切碎
• 3汤匙人造黄油或黄油
• 3杯切新鲜香菇*或其他蘑菇
• 2 14.5盎司可以西红柿，不排水和切割
• 3杯鸡汤或蔬菜汤
• ½杯搅打奶油
• 2汤匙剪新鲜莳萝或2茶匙干dillweed
• ⅛茶匙辣椒
• 1杯切新鲜香菇*或其他蘑菇
• 2汤匙人造黄油或黄油
• 新鲜莳萝（可选）

路线

• 步骤1

  在一个大平底锅或荷兰烤箱中煮3个汤匙人造黄油或黄油韭菜或洋葱，芹菜和大蒜，直到嫩。 加入3杯蘑菇，煮约5分钟或直到蘑菇嫩。

• 第2步

  搅拌西红柿，鸡肉或蔬菜汤，搅打奶油，莳萝或dillweed和胡椒。 煮沸; 减少热量。 煨，覆盖，30分钟。 稍微冷却混合物。

• 第3步

  在搅拌器容器或食物处理器碗中放置四分之一的番茄混合物。 覆盖并混合或加工至光滑。 用剩余的番茄混合物重复。 将所有番茄混合物放回平底锅中加热。

• 第4步

  同时，在一个小煎锅中煮1杯蘑菇，加入2汤匙人造黄油或黄油，直至变软。

• 第5步

  为了服务，将浓汤加入碗中。 用煮熟的蘑菇装饰，如果需要，还可以加入新鲜的莳萝。 制作8份配菜。

*

秋天通常有新鲜的香菇。 但是，如果你找不到它们，你可以用干燥的香菇代替，浸泡在热水中并沥干。 每杯新鲜蘑菇，你需要2盎司干。

营养成分

每份：175卡路里，（5克饱和脂肪，21毫克胆固醇，561毫克钠，10克碳水化合物，2克纤维，5克蛋白质。