地中海羊排| 更好的家园和花园

配料

• 6个羊腰肉排，切成1-1 / 2英寸厚
• 2茶匙食用油
• 1个中等红洋葱，切成薄薄的楔形
• 1 26盎司罐装大蒜和洋葱意大利面酱
• 1 19盎司可以cannellini豆（白芸豆），冲洗和排水
• ½杯去核卡拉马塔橄榄，减半
• ½杯装瓶装烤红甜椒，切成条状
• 2汤匙香醋
• 2茶匙切新鲜的迷迭香
• 热煮熟的orzo或米饭（可选）

路线

• 步骤1

  从排骨中修剪脂肪。 在一个10英寸的煎锅中，用热油在中等热量下切碎9到11分钟（160F），在烹饪过程中转一半。 将排骨转移到一个大碗或盘子; 用铝箔覆盖以保暖。 储备锅滴。

• 第2步

  在同一个煎锅中煮熟，在中等热量的锅中加入洋葱搅拌约5分钟或直至变软。 加入意大利面酱，豆类，橄榄，烤辣椒，醋和迷迭香。 煮熟并用中火搅拌直至加热。 将碎块放回锅中; 覆盖并加热约3分钟。 如果需要，可以在orzo或米饭上搭配羊排和酱汁。 做6份。

慢炖锅方向：

将羊排放入4或5夸脱的慢炖锅中。 在一个中型碗中搅拌洋葱，意大利面酱，豆类，橄榄，烤胡椒，醋和迷迭香。 倒入慢炖锅中的排骨。 在低热设置下盖上盖子并烹饪5到6小时，或在高热设置下盖上2-1 / 2到3小时。

营养成分

每份：410卡路里，（3克饱和脂肪，40毫克胆固醇，798毫克钠，58克碳水化合物，9克纤维，22克蛋白质。