地中海炖牛肉| 更好的家园和花园

配料

• 2磅无骨牛肉夹头锅烤，切成3/4英寸的立方体
• 1 - 2汤匙橄榄油
• 2杯牛肉汤
• 1 14.5盎司可以切成番茄
• ¼杯快速烹饪木薯
• ¼杯香醋或红葡萄酒醋
• 1汤匙蜂蜜
• 2茶匙肉桂粉
• ¼茶匙大蒜粉
• ¼茶匙胡椒
• 2个中等洋葱，切成薄薄的楔子，或一个16盎司包装的冷冻小白洋葱
• 3杯去皮甘薯或胡桃南瓜块
• 2杯李子梅子
• 热煮熟的蒸粗麦粉或糙米

路线

• 步骤1

  在一个4-1 / 2夸脱的荷兰烤箱棕色肉块中，一次三分之一，在1汤匙热油中，如有必要，加入更多的油。 排出任何脂肪。 将所有肉类归还荷兰烤箱。 加入肉汤，不排水的西红柿，木薯，醋，蜂蜜，肉桂，大蒜粉和胡椒粉。 煮沸; 减少热量。

• 第2步

  盖上盖子，小火煮1小时，偶尔搅拌。 加入洋葱，红薯或南瓜; 做饭，盖好，再煮20到30分钟，或直到肉和蔬菜变软。

• 第3步

  搅拌李子; 热量通过。 供应蒸粗麦粉或米饭。 做8份。

营养成分

每份：495卡路里，（4克饱和脂肪，82毫克胆固醇，452毫克钠，67克碳水化合物，9克纤维，34克蛋白质。