配料 ½头花椰菜，核心和粗切（3杯） ¼杯水 ¼杯精致切碎的帕玛森芝士（1盎司） 2汤匙黄油 新鲜意大利（扁叶）欧芹和/或辣椒粉（可选） 路线 步骤1 在一个1/2夸脱的微波炉安全砂锅中加入花椰菜和水。 盖上通风保鲜膜。 微波炉100％功率（高）12至15分钟，或直到花椰菜非常嫩，搅拌一次。 第2步 将奶酪和黄油加入煮熟的花椰菜中。 用土豆泥捣碎或用电动搅拌器低速搅拌至几乎光滑。 如果需要，撒上香菜，其他奶酪和/或辣椒粉。 营养成分每份：99卡路里，（5克饱和脂肪，0克多不饱和脂肪，2克单不饱和脂肪），20毫克胆固醇，194毫克钠，4克碳水化合物，2克纤维，2克糖，4克蛋白质。
