大理石焦糖| 更好的家园和花园

配料

• 1杯黄油
• 1 16盎司包装（2-1 / 4杯）红糖
• 2杯淡奶油或半个半
• 1杯浅色玉米糖浆
• 1茶匙香草
• 1平方（1盎司）不加糖的巧克力，融化并冷却

路线

• 步骤1

  将带有铝箔的9x9x2英寸烤盘排成一行，将铝箔延伸到烤盘边缘。 铝箔; 把锅放在一边。

• 第2步

  在重3夸脱的平底锅中，用低热量将1杯黄油融化。 加入红糖，奶油和玉米糖浆; 好好混合。 将中高温煮至沸腾，用木勺不断搅拌以溶解糖。 这应该需要6到8分钟。 避免将混合物溅到锅的两侧。 小心地将糖果温度计夹在锅的一侧。

• 第3步

  用中火煮，经常搅拌，直到糖果温度计记录248华氏度，坚固球阶段。 混合物应在整个表面上以适度，稳定的速率沸腾。 到达坚固球阶段应该需要45到55分钟。

• 第4步

  从热量中取出平底锅; 从平底锅中取出糖果温度计。 立即在香草中搅拌。 快速将一半以上的焦糖混合物倒入准备好的锅中。 将融化并冷却的巧克力搅拌成平底锅中剩余的焦糖混合物。 将巧克力混合物倒在烤盘中的焦糖混合物上。 通过混合物轻轻地将狭窄的金属刮刀锯齿形旋转。

• 第5步

  焦糖坚硬时，用铝箔将其从锅中取出。 用黄油刀将糖果切成1英寸的正方形。 用透明塑料包裹每个部分包裹。 制作81件或约2磅。

提示

提前一周准备焦糖。 存放在阴凉干燥处，置于密闭容器中。

营养成分

每份：63卡路里，（2克饱和脂肪，9毫克胆固醇，34毫克钠，9克碳水化合物，0克蛋白质。