羊肉和冬季蔬菜炖| 更好的家园和花园

配料

• 1磅羊肉炖肉，切成3/4英寸的立方体
• 2汤匙食用油
• 2杯牛肉汤
• 1杯干红葡萄酒或牛肉汤
• 2瓣大蒜，切碎
• 1汤匙切碎新鲜百里香或1茶匙干百里香，压碎
• ¼茶匙盐
• ¼茶匙胡椒
• 1月桂叶
• 2杯立方，去皮的胡桃南瓜
• 1杯欧洲防风草，切成1/2英寸切片
• 1杯切碎，去皮的红薯
• 1杯切芹菜
• 1个中等洋葱，切成薄薄的楔子
• ½杯乳制品酸奶油
• 3汤匙通用面粉

路线

• 步骤1

  在一个大的平底锅或荷兰烤箱棕色肉，一次一半，在热油。 从锅中排出脂肪。 加入牛肉汤，葡萄酒，大蒜，百里香，盐，胡椒和月桂叶。 煮沸。 减少热量，炖煮，覆盖20分钟。

• 第2步

  南瓜，欧洲防风草，红薯，芹菜和洋葱搅拌均匀。 回到沸腾。 减少热量和煨，覆盖，大约30分钟或直到蔬菜嫩。 丢弃月桂叶。

• 第3步

  在一个小混合碗中结合酸奶油和面粉。 将1/2杯热液体搅拌到酸奶油混合物中。 回到平底锅。 煮熟并搅拌至变稠并起泡。 煮熟并搅拌1分钟以上。 做4份。

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如果你的超市里没有羊肉炖肉，可以买一块烤羊肉，去掉脂肪，然后把它切成3/4英寸的立方体。

营养成分

每份：368卡路里，（6克饱和脂肪，70毫克胆固醇，623毫克钠，31克碳水化合物，5克纤维，23克蛋白质。