羊肉和蔬菜炖| 更好的家园和花园

配料

• 1磅瘦无骨羊肉，切成3/4英寸的立方体
• 1汤匙食用油
• 1盎司可以牛肉汤
• 1杯干红葡萄酒或牛肉汤
• 1汤匙切碎新鲜百里香或1茶匙干百里香，压碎
• 2瓣大蒜，切碎
• 1月桂叶
• 2杯立方，去皮的胡桃南瓜
• 1杯1/2英寸切片去皮欧洲防风草
• 1杯切碎，去皮的红薯
• 1杯切芹菜（2根茎）
• 1个中等洋葱，切成薄薄的楔子
• ½杯普通低脂酸奶或乳酸奶油
• 3汤匙通用面粉

路线

• 步骤1

  在一个大锅里的棕色肉，一次半个，用热油; 排出脂肪。 把所有的肉都归还。 加入肉汤，葡萄酒，干百里香（如果使用），大蒜和月桂叶。 煮沸; 减少热量。 煨，盖了20分钟。

• 第2步

  南瓜，欧洲防风草，甘薯，芹菜和洋葱搅拌均匀。 回到沸腾; 减少热量。 煨，盖上，约30分钟或直到肉和蔬菜嫩。 丢弃月桂叶。

• 第3步

  在一个小碗里结合酸奶，新鲜百里香（如果使用）和面粉。 将1/2杯热液体搅拌到酸奶混合物中。 将酸奶混合物加入平底锅。 煮熟并搅拌至变稠并起泡。 煮熟并搅拌1分钟以上。 用盐和胡椒调味。

• 第4步

  做5份（约8杯）

营养成分

每份：365卡路里，（2克饱和脂肪，2克多不饱和脂肪，3克单不饱和脂肪），75毫克胆固醇，397毫克钠，32克碳水化合物，4克纤维，4克糖，30克蛋白质。