菠菜羊肉和orzo汤| 更好的家园和花园

配料

• 2½磅羊腿
• 4杯水
• 4杯鸡汤或蔬菜汤
• 2个月桂叶
• 1汤匙剪新鲜牛至或1茶匙干牛至，压碎
• 1½茶匙切碎新鲜马郁兰或1/2茶匙干马郁兰，粉碎
• 半茶匙盐
• ¼茶匙胡椒
• 2个胡萝卜，切成切丝条（1杯）
• 1杯切芹菜
• ¾杯orzo（rosamarina）
• 3杯撕裂的菠菜或1/2盎司包装冷冻切碎的菠菜，解冻，排水良好
• 切碎的帕玛森芝士（可选）
• 切成熟的橄榄（可选）

路线

• 步骤1

  在大型荷兰烤箱或水壶中，将羊腿，水，鸡肉或蔬菜汤，月桂叶，牛至，马郁兰，盐和胡椒混合在一起。 煮沸。 减少热量和煨，覆盖，1-1 / 4至1-1 / 2小时或直到肉嫩。

• 第2步

  从汤中取出肉; 留出冷静。 菌丝汤通过一个大筛子或漏勺，内衬2层100％纯棉粗棉布; 丢弃草药。 撇去脂肪并将肉汤放回荷兰烤箱。 切断骨头上的肉，粗切肉; 丢弃骨头。

• 第3步

  将切碎的肉，胡萝卜，芹菜和orzo搅拌成汤。 回到沸腾。 减少热量和煨，覆盖，约15分钟或直到蔬菜和orzo嫩。 搅拌菠菜。 煮多少1到2分钟或直到菠菜枯萎。 如果需要，可搭配帕玛森芝士和成熟橄榄。 做6份。

提示

准备汤，除了不加菠菜。 凉。 转移到密闭的冷冻容器。 密封，标签和冻结长达3个月。 要重新加热，转移到平底锅。 用中火煮，偶尔搅拌分开。 如上所述搅拌菠菜。

营养成分

每份：226卡路里，（2克饱和脂肪，59毫克胆固醇，797毫克钠，20克碳水化合物，25克蛋白质。