冰箱饼干| 更好的家园和花园

配料

• 1包活性干酵母
• ¼杯温水（105F至115F）
• 5杯通用面粉
• 1汤匙发酵粉
• 1茶匙小苏打
• ¼杯砂糖
• 1汤匙犹太盐
• ¾杯猪油，冷藏或1/2杯起酥油加1/4杯黄油，冷藏
• 2杯酪乳，冷藏
• 3汤匙融化的黄油

路线

• 步骤1

  将烤箱预热至450°F。将酵母溶解在温水中，静置5分钟。

• 第2步

  在碗里结合面粉，发酵粉，小苏打，糖和盐。 搅拌均匀。 用手指快速将冷冻猪油加入干燥成分中，直到面粉混合物变成大豌豆。 搅拌溶解的酵母和酪乳; 混合，直到混合均匀。

• 第3步

  将面团翻到面粉上; 揉六七次。 推出厚度为1/2英寸。 皮尔斯以1/2英寸的间隔将面团完全翻过来，撒上面粉。 用2-1 / 2至3英寸切割机切出饼干，注意不要拧干切割器，这将密封饼干的两侧并抑制上升。

• 第4步

  将饼干放在涂有油脂的烤盘上，相距约1/2英寸。 盖上茶巾; 让上升30到45分钟，直到几乎翻倍。

• 第5步

  在预热的烤箱中烘烤10到12分钟，在烘烤中途旋转锅，直到饼干呈金黄色。 从烤箱中取出。 用融化的黄油慷慨地刷。 服热。 制作大约2-1 / 2打饼干。

提示

可以提前制作面团并将其紧紧包裹在冰箱中3天。 滚动和切割冷藏面团后，您不必等待饼干在烘烤前完全上升，但您应该先让它们达到室温。

营养成分

每份：232卡路里，（5克饱和脂肪，14毫克胆固醇，475毫克钠，28克碳水化合物，1克纤维，2克蛋白质。