猎人羊腿| 更好的家园和花园

配料

• 1磅4磅的羊腿，骨架和蝴蝶结
• ¾杯干红葡萄酒
• ⅓杯伍斯特郡酱
• 1 6盎司包杏干，切碎
• ½杯水
• 1 6盎司包装长粒和野生米混合
• 1杯切碎的洋葱
• ¼杯切新鲜罗勒或1汤匙干罗勒，压碎
• 1茶匙柠檬胡椒调味料

路线

• 步骤1

  如果存在，从羊羔的外表面上去掉（纸薄，粉红色的层）。 将羊肉放入3夸脱的矩形烤盘中。 搅拌红葡萄酒和伍斯特郡酱汁; 倒在羊肉上。 盖上盖子并在冰箱中腌制6小时或过夜，翻肉一次。

• 第2步

  从盘子里取出肉，保留腌料。 将烤箱预热至325华氏度。

• 第3步

  将切碎的杏和水混合在一个小平底锅里。 煮沸。 从热量中移除; 盖上并放置5分钟。

• 第4步

  根据包装说明准备米饭混合物，加入切碎的洋葱。 将煮好的米饭混合物，不排水的杏，罗勒和柠檬胡椒调味料放在一个大碗里搅拌。 好好混合。

• 第5步

  修剪脂肪。 将肉，骨头朝上放在两片塑料包装的捣肉和肉槌之间，厚度均匀。 将一半的米饭混合物撒在烤肉上。 卷起; 牢牢系在绳子上。

• 第6步

  将烤，接缝面朝下放在浅烤盘的架子上。 将肉类温度计插入最厚的肉类部分。 在预热的烤箱中烤1-3 / 4到2-1 / 2小时，或者直到温度计记录在150度F。在烹饪过程中用预留的腌料烤几次羊肉。 （不要在最后5分钟内刷牙。）在雕刻前15分钟站立。

• 第7步

  同时，将剩余的米饭混合物放入1夸脱的砂锅中; 覆盖。 在最后25至30分钟的烘烤和静置时间内与羊肉一起烘烤。 删除字符串。 做10份。

营养成分

每份：270卡路里，（2克饱和脂肪，74毫克胆固醇，489毫克钠，27克碳水化合物，2克纤维，26克蛋白质。