如何制作单壳馅饼| 更好的家园和花园

你可以永远不会出现一个黄油，片状馅饼 - 特别是自制的！ 不要被制作自己的馅饼吓倒！ 只需11个步骤，您就可以学习如何制作出会在嘴里融化的片状馅饼，并且比任何商店购买的外皮更受欢迎。 跟随我们的片状馅饼配方，然后选择您自己的馅料或将我们的配方与另一种配方结合起来制作美味的自制馅饼。

第1步：切入缩短。

• 首先结合干成分：1-1 / 4杯通用面粉和1/4茶匙盐。
• 使用糕点搅拌器将1/3杯起酥油切成面粉混合物。
• 工作直到碎片大小为小豌豆。

• 获取我们的单壳馅饼糕点的完整食谱。

步骤2：润湿面粉混合物。

• 在部分面粉混合物上撒上冰冷的水，每次1汤匙。
• 用叉子轻轻地折腾; 把湿润的面粉推到碗的一边。
• 重复上述步骤直至所有面粉混合物均匀润湿（您可能需要4至5汤匙冷水）。

第3步：将面团制成球状。

• 将所有面粉弄湿后，用手轻轻按压并将面皮制成球状。

第4步：将面团擀出。

• 将滚动表面撒上足够的面团以防止面团粘连。
• 用双手轻轻压平面团球。
• 将卷起的擀面杖从中心向外卷到略微变平的面团上。
• 使用轻，均匀的笔划形成厚度均匀的12英寸圆。

提示：如果面团粘在擀面杖或工作台面上，请撒上额外的面粉。

第5步：准备转移面团。

• 为了便于转移到饼板，将糕点圈包裹在擀面杖周围。

步骤6：将面团转移到馅饼盘中。

• 将擀面杖放在9英寸的馅饼盘上，展开糕点。 从一侧开始，而不是从中间开始。
• 将糕点放在中心，使所有面都悬挂均匀的量。

步骤7：将糕点放入馅饼盘中。

• 轻轻地将糕点放入馅饼盘中而不拉伸它。 （这样做可能会导致烘烤时收缩。）
• 轻轻地将馅饼压在馅饼盘的底部和两侧。

第8步：修剪面团。

• 使用厨房剪刀将多余的面团修剪到饼板边缘以外半英寸处。

第9步：折叠馅饼的边缘。

• 为了建立馅饼壳的边缘，将额外半英寸的糕点折叠在自身下面以形成边缘。 尽量保持优势。
• 将面团轻轻压在一起。

第10步：塑造边缘。

• 要创建一个漂亮的凹槽边缘，请将手指放在糕点的内边缘。
• 用另一只手的拇指和食指按下手指周围的糕点。
• 继续围绕馅饼的圆周。
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步骤11：刺破糕点并烘烤。

• 如果您在没有馅料的情况下烘烤糕点，请用叉子将底部和侧面刺破，以防止糕点在烘烤时收缩。
• 最后，将糕点外壳与双层普通箔或单层重型箔对齐。
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