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经典的桃子补鞋匠
Cobbler的名字来自饼干顶部 - 类似于鹅卵石。 这是一个久经考验的粉丝最喜欢的，非常适合作为便饭或周末晚餐。 以下是如何使用我们经典的桃子鞋匠配方制作桃子鞋匠。
配料
- 1杯通用面粉
- 2汤匙糖
- 1-1 / 2茶匙发酵粉
- 1/4茶匙盐
- 1/2茶匙肉桂粉（可选）
- 1/4杯冷黄油
- 5杯不加糖的桃片
- 1/3杯糖
- 1汤匙玉米淀粉
- 1/4杯水
- 1个鸡蛋
- 1/4杯牛奶
- 香草冰淇淋（可选）
第1步：打顶
将烤箱预热到400华氏度。在一个中型碗中搅拌面粉，2汤匙糖，发酵粉，盐和肉桂。 使用糕点搅拌器，切成黄油，直到混合物类似粗糙的面包屑; 搁置。
第2步：进行填充
在一个大的平底锅中加入1/3杯糖，1/4杯水和玉米淀粉。 搅拌桃子。 煮熟并搅拌至略微变稠和起泡。 保持低温加热。
第3步：组装Cobbler
在一个小碗里搅拌鸡蛋和牛奶。 将鸡蛋混合物加入面粉混合物中，搅拌直至潮湿。 将热灌装转移到2夸脱方形烤盘。 用勺子将面粉混合物立即倒入填充物顶部的六个土墩中。
第4步：烘烤
在预热的烤箱中烘烤桃子鞋匠20至25分钟或直到顶部为金黄色。 如果需要，可以用冰淇淋加热。 做6份。
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