如何为晚宴选择开胃菜更好的家园和花园

在你决定准备多少食物之前，你需要知道参加聚会的人数。制定您的清单并在聚会日期前一个月发出邀请。这为回复和菜单规划留下了充足的时间。

邀请函：明确地说明晚餐是晚宴活动的一部分，晚餐是晚餐：烧烤，自助餐，坐下来的晚餐，便饭，进步或其他类型的餐点。如果您的客人确切地知道会发生什么 - 以及穿什么 - 每个人都会更舒服。如果客人不清楚聚会细节，他们可能会帮助自己获得比预期更多的开胃菜，或者在聚会之前或之后制定其他晚餐计划。

根据您的客人数量，计划为您的开胃菜课程提供各种菜肴。使用此列表估算您需要的开胃菜选择数量：

使用下面提供的开胃菜数量指南，为您的派对大小确定合适的开胃菜组合。它包括推荐的开胃菜选择数量和每个选择的适当数量。然后转到下一页，以帮助您选择和服务您的派对开胃菜。

获取我们的免费开胃菜数量指南。

选择你的开胃菜

开胃菜有咸味，甜味，清淡，浓郁，热，冷，以及任何你能想象到的风味组合。认为开胃菜属于食物家庭。你需要一个平衡的桌子，提供每个家庭的合适元素。开胃菜，特别是如果它被设计为鸡尾酒会，以鼓励在饭前混合，应该吸引口味，而不是压倒主菜。

从这些开胃菜系列中选择：

花园：生的，熟的和填馅的蔬菜; 土豆; 橄榄; 水果; 和浆果

淀粉：手指三明治，小食，比萨饼，饺子，填充的phyllo糕点，意式烤面包，面包棒，薄脆饼干，意大利脆饼卷，面包卷和小圆面包

蛋白质：肉类和鱼类菜肴，如肉丸，内脏，切片肉，串肉，鸡翅，贝类，鱼，寿司，以及鸡蛋和奶酪选择

零食：坚果，薯条，椒盐卷饼，玉米片，爆米花和其他大多是咸味的手指食品

逢低和点差：逢低，复合黄油，tapenades，pates，guacamole，relishes和其他价差

我们的开胃菜数量指南在易于使用的图表中编制，下面提供了每个家庭推荐的开胃菜数量以及根据您的派对规模提供的每种开胃菜数量。在您确定哪种类型的开胃菜适合您的派对之后，请查看下一页上的想法，以探索计划派对菜单的想法。

看看这些俗气的开胃菜课程食谱。

尝试这些简单的开胃菜食谱。

鸡尾酒时间是一个蚕食和交谈的机会。当开胃菜是晚餐派对的第一道菜时，选择您的手指食物来激发客人对即将到来的食物的胃口。填写品种丰富的品种，并提供适当的数量，以引入餐点，而不会破坏它的享受。

菜单：当您可以估算访客数量时，请开始计划您的派对菜单。传统上，从主课程开始，围绕它构建其他课程。菜单规划的基础知识也适用于开胃菜课程。考虑以下原则：

把事情简单化。 围绕熟悉的菜肴建立开胃菜课程和整体派对菜单，并添加一些新的食谱。只制作一两个惹人注目的菜肴。让其他人发挥支持作用。如果您愿意，可以使用便利物品完善菜单。
平衡选择。 替代丰富，高度风味的食物，简单，新鲜的食物。
对比色和形状。 混合奶油色的奶酪或蘸酱与更大胆的水果或肉类菜肴。
考虑温度和质地。 做饭活泼多变。在你的开胃菜中提供冷热食物。记得要包括松脆和奶油的食物。
计划提前选择 。将涉及最后一分钟准备的食谱数量保持在最低限度。
避免重复口味。 例如，以菠萝为成分的打孔，沙拉和甜点都是过度杀戮。

使用这些提示，您的派对菜单将轻松融合。在下一页，您将找到管理成功派对的所有计划，服务和装饰细节的方法。

编辑提示：当主菜沿着开胃菜传播时，在第一道菜中跳过甜食。将它们与咖啡和餐后利口酒搭配完美结合。如果您愿意，可以将小吃甜点作为自助餐，以鼓励客人在大餐后放松身心。

看看这些派对友好的食谱。

随着您的客人名单准备就绪并且您的菜单已经计划好，现在是时候转向聚会计划的细节了。将您想要的派对风格与适当的装饰，餐具，服务项目和座位计划相匹配。

自助式：如果您计划坐下来享用晚餐，可以考虑供应自助餐或家庭式，而不是为每个用餐者准备餐点。这样，客人将只吃他们想吃的东西。估计一半的客人需要几秒钟并相应地计划。
计划饮料：在远离食品准备区域的便利空间内建立饮料站或酒吧。客人在自助或服务后可能会流连忘返。使用下面提供的免费饮料数量图表来估算您的需求。
准备细节：在派对前一周左右完成不易腐烂的派对装饰，并将其收起，直到需要为止。在聚会前一两天购买鲜花和其他脆弱的装饰元素。
准备好菜肴：确保餐具，玻璃器皿，餐具和餐具随时可用。
工作流程：计划额外的座位和开放空间，以便在客人穿过您的家时创造舒适的流动。
选择音乐：创建适合您派对风格和主题的播放列表。调整音乐的音调和音量，以便在活动期间与不同的活动进行对比。
您的一天时间 ：使用下面提供的免费派对时间表核对表来安排您的派对准备的所有元素。清单建议购物时间，准备食物，服务台设置和装饰，以确保无压力派对。