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我们知道，就像你在电影和假日广告中看到的那些大火鸡片一样，开始切割火鸡胸肉的切片是很诱人的，但这是第一个雕刻火鸡的小提示，这不是从哪里开始的。
如何雕刻土耳其：一步一步
雕刻火鸡是任何节日盛宴的重要组成部分，但对于初学者和专业人士来说，这可能是一项艰巨的任务。 幸运的是，我们提供了雕刻火鸡的逐步技巧。 我们将引导您完成整个过程，以便您在感恩节那天做好准备。
雕刻火鸡的第一步真的不是一步。 请耐心等待：让您的感恩节火鸡在雕刻前15至20分钟休息。 温度会再上升5°F或10°F，肉会更坚硬，因此更容易切割。 这个休息时间也允许果汁在整个火鸡中重新分配。
如果在厨房和感恩节餐桌上雕刻火鸡，首先将火鸡放在一个大的砧板上，最好在周边有一个槽状的凹槽，以便抓住果汁（可以在服务上雕刻的火鸡上下毛毛雨）盘片）。
- 将腿拉离身体并切断连接大腿的关节。
- 切断连接鼓槌和大腿的关节。
- 切大腿肉
- 切断翅膀。
- 将每个整个乳房切成一半远离胸骨和胸腔。 尽可能靠近胸腔。 将整个乳房放在砧板上。
厨房与餐厅
切片鸟的方法不止一种。 一种方式被称为厨房方式。 另一个是“在桌上雕刻”的餐厅展示。
厨房风格：厨房风格将整个乳房切成骨头，就像鸡肉一样。 然后通过切割乳房宽度的颗粒将乳房切成薄片。 切片更容易贴合在拥挤的盘子上，并且由于肉被切割成谷粒，所以这些碎片倾向于更好地保持在一起。 从理论上讲，这会使肉更加滋润和嫩滑。
餐厅风格：这种方法符合在餐桌上雕刻烤鸟的经典概念，因为乳房留在骨头上，所以需要更少的雕刻空间。 为了雕刻胸肉，在每个翅膀上方做一个深水平切入乳房。 这种切口将是胸肉切片的终点。 然后通过切割翼骨和骨架相遇的关节来移除翅膀。 要继续雕刻胸肉，从乳房一侧的外缘开始，从乳房顶部切割切片至水平切口。 切片薄而均匀。 最后的较小切片可以跟随胸骨的曲线。 在乳房的另一侧重复。
无论你如何选择切割乳房，按照以下相同步骤切割火鸡的其余部分：
从腿部和大腿上切下：用手指抓住一个鼓槌的尖端，将腿拉离身体。 切穿鼓槌 - 大腿片和身体之间的皮肤和肉。 这暴露了大腿骨和脊柱连接处的关节。 使用刀尖，通过切割关节将大腿骨与骨干脱离。 在另一边重复。
分开大腿和鼓槌：切开腿部和大腿骨骼相遇的关节。 重复另一件。
将鼓槌切成薄片：用大刀头将鼓棒垂直握住。 将肉切成平行于骨头和一些肌腱，使腿变得均匀。
切大腿肉：切成平行于大腿骨的切片。 用剩下的鼓槌和大腿重复上述步骤。
尝试这些美味的土耳其食谱
烤这些美味的感恩节火鸡食谱，然后使用你的新火鸡雕刻技术像专业人士一样。
- Peach-Glazed Roast土耳其
- 培根包裹的土耳其
- Maple-Sage土耳其
- 生姜和大蒜揉土耳其
- 土耳其乳房塞满香肠，茴香和无花果
加上：研究准备土耳其的八大方法
- 如果您需要感恩节菜单帮助，请点击此处
