生姜和大蒜揉火鸡| 更好的家园和花园

配料

2汤匙洋葱粉
2汤匙大蒜粉
2汤匙生姜
2茶匙黑胡椒粉
半茶匙盐
¼杯酱油
2汤匙植物油
1 10磅新鲜或冷冻火鸡，冷冻后解冻
1个中等洋葱，切成四分之一
1 3英寸片新鲜生姜，切成薄片
8瓣大蒜
植物油

路线

步骤1
将烤箱预热至325°F。在一个小碗里搅拌洋葱粉，大蒜粉，碎姜，胡椒粉和盐。将香料混合物分成两半; 把一半放在一边。将酱油和2汤匙油搅拌成剩余的香料混合物，使其成为光滑的糊状物（它会随着它而变稠）。
第2步
从火鸡上取下颈部和内脏; 丢弃。冲洗火鸡; 用纸巾拍干。从火鸡的颈部开始，用手指滑动皮肤松开皮肤，小心不要撕裂皮肤。尽可能将手滑向火鸡的另一端，将皮肤与肉分开。在整个乳房的皮肤上擦掉大约四分之三的大豆糊，尽可能地对着大腿。用剩余的大豆酱调节体腔。将洋葱，鲜姜和大蒜放入体腔。将颈部皮肤拉回，并用小扦子固定。
第3步
如果可能的话，将鼓槌鼓槌末端置于皮肤的尾部。如果没有皮肤带，使用100％纯棉厨房绳将鼓槌牢固地绑在尾巴上。背部扭曲翼尖。将火鸡，乳房一面朝上放在浅烤盘的架子上。在整只鸟上擦上额外的油和保留的香料混合物。将烤箱内的肉类温度计插入大腿内侧肌肉的中心。温度计不应接触骨头。用铝箔松散地盖上火鸡。
第4步
烤2-1 / 2小时。去除箔; 在鼓槌之间切开皮肤或绳子，这样大腿就能均匀地煮。再烤15到30分钟或直到温度计记录175°F。（果汁应该清澈，鼓槌应该很容易在插座中移动。）从烤箱中取出。
第5步
用箔覆盖火鸡; 雕刻前静置15至20分钟。将火鸡转移到切菜板。雕刻火鸡，丢弃腔内的蔬菜。