水果烤箱煎饼| 更好的家园和花园

配料

• 1汤匙人造黄油或黄油
• 2个中等烹饪的苹果，如乔纳森或格兰尼史密斯，去皮，去核，切成薄片
• 1汤匙红糖
• ½杯新鲜树莓，蓝莓或其他新鲜浆果
• ⅓杯通用面粉
• ½茶匙发酵粉
• ⅛茶匙盐
• 4个蛋清
• ⅓杯砂糖
• 4个蛋黄
• ⅓杯牛奶
• 糖粉
• 新鲜树莓或其他新鲜水果（可选）
• 枫糖或水果味糖浆（可选）
• ½茶匙肉桂粉

路线

• 步骤1

  将烤箱预热至400华氏度。在大型煎锅中融化人造黄油或黄油。 加入苹果片，红糖和肉桂。 煮熟，覆盖，中火约6分钟或直到苹果只是嫩，偶尔搅拌。 在1/2杯覆盆子中轻轻搅拌。 搁置。

• 第2步

  在一个小的搅拌碗里搅拌面粉，发酵粉和盐; 搁置。 在中型搅拌碗中，用中速至高速的电动搅拌器搅拌蛋清，直至形成软峰（尖端卷曲）。 逐渐用砂糖打1汤匙，直到形成僵硬的峰（尖端直立）。 在一个大的搅拌碗中打蛋黄直到合并。 将面粉混合物和牛奶交替搅拌成搅打的蛋黄。 轻轻折叠蛋清，在面糊中留下一些蛋清绒毛。

• 第3步

  将一个涂有油脂的10英寸耐热煎锅放入热炉中预热10分钟。 将一半面糊倒入预热的煎锅中。 将煮熟的水果舀在第一层面糊上; 小心地将剩余的面糊倒在水果上。

• 第4步

  烘烤20至25分钟或直到插入中心附近的刀子清洁干净。 撒上糖粉，如果需要，撒上新鲜的覆盆子或其他水果。 切成6个楔子服务。 如果需要，可以搭配枫糖或水果味糖浆。 做6份。

营养成分

每份：171卡路里，（2克饱和脂肪，143毫克胆固醇，144毫克钠，25克碳水化合物，2克纤维，6克蛋白质。