法国布列塔尼galettes | 更好的家园和花园

配料

• 2¼杯通用面粉
• 2½茶匙发酵粉
• 1杯无盐黄油（2支），在室温下切成块
• 1杯糖
• 1¼茶匙fleur de sel或3/4茶匙细海盐
• 2个大蛋黄，在室温下
• ¾杯厚果酱或橘子酱
• 1汤匙水

路线

• 步骤1

  在中型碗中混合面粉和发酵粉。 在一个大的搅拌碗中用中低速电动搅拌器搅拌黄油，糖和盐，直至变得光滑。 一次加一个蛋黄，搅拌直至合并。 一次性添加干燥成分，低速拍打，直至合并，根据需要刮擦碗。 （面团会很厚，几乎可以清洁碗的两侧。）

• 第2步

  将面团转到工作台面上; 分成两半。 将每个塑造成6英寸的原木。 用保鲜膜包裹; 冷冻至少1小时或冷藏至少2小时。

• 第3步

  中心架在烤箱; 预热至325°F。 轻轻涂抹黄油或喷两个松饼盘。 使用薄刀将一个原木切成18（1/3英寸厚）切片。 放入松饼杯中。 切片剩余的原木现在填充两个松饼盘，或稍后切割和烘烤。

• 第4步

  烤饼干18到20分钟（10分钟后从前到后旋转松饼盘）或直到饼干边缘呈金黄色。 （饼干在烘烤时倾向于浸入中心，形成凸起的边缘。）

• 第5步

  从烤箱中取出饼干; 将软木塞压入每个中心。 （确保缩进几乎到达cookie的底部。）冷却平底锅中的饼干; 一旦他们在室温下移除。 使用凉爽的松饼盘重复剩余的面团。

• 第6步

  填充：在一个小碗里搅拌果酱和1汤匙。 水。 微波炉直至混合物沸腾。 将足够的果酱塞入每个压痕中，使其与果酱顶部齐平。 冷藏约30分钟或直到装满为止。 在室温下服用。

提示

您可以将生面团的原木包裹起来，冷藏最多3天或冷冻最多2个月。 未装满的饼干可以放在有盖的容器中大约3天，但是在果酱进入或第二天最好吃饼干。 用羊皮纸或蜡纸分开单层或分层包装。

营养成分

每份：117卡路里，（3克饱和脂肪，0克多不饱和脂肪，2克单不饱和脂肪），24毫克胆固醇，115毫克钠，16克碳水化合物，0克纤维，9克糖，1克蛋白质。