鱼和水果烤肉| 更好的家园和花园

配料

• 8盎司新鲜或冷冻大比目鱼牛排，切成1英寸厚
• 2个油桃，切成1-1 / 2英寸的碎片
• 1个中等西葫芦，切成3/4英寸厚
• 4½茶匙苹果汁或橙汁
• 1½茶匙橄榄油
• ½茶匙精细切碎的柠檬皮
• 1½茶匙柠檬汁
• 1茶匙剪新鲜迷迭香或1/4茶匙干迷迭香
• 1瓣大蒜，切碎
• ⅛茶匙盐
• ⅛茶匙黑胡椒

路线

• 步骤1

  解冻鱼，如果冷冻。 去除皮肤和骨骼。 冲洗鱼; 用纸巾拍干。 切成1英寸的碎片。 在4个长串上交替穿线鱼，油桃和西葫芦，在片之间留下约1/4英寸。

• 第2步

  在一个小碗里结合苹果汁，油，柠檬皮，柠檬汁，迷迭香，大蒜，盐和胡椒。 用苹果汁混合物刷烤肉。

• 第3步

  对于木炭烤架，将烤肉放在未覆盖的烤架的油脂架上，直接放在中热煤上。 烧烤8至12分钟或直到用叉子测试鱼片时，用苹果汁混合物转动和刷一次烤肉。 （对于燃气烤架，预热烤架。将热量减少到中高。将烤肉机直接放在油脂烤架上加热。如上所述盖上盖子。）或者，将烤肉放在烤盘的未加热的未加热架上。 从热量中煮约4英寸，持续8到12分钟，用苹果汁混合物翻转并刷一次。 做2份。

4份：

按上述方法准备，但使用8根长串（步骤1）。

营养成分

每份：244卡路里，（1克饱和脂肪，1克多不饱和脂肪，4克单不饱和脂肪），36毫克胆固醇，210毫克钠，21克碳水化合物，4克纤维，15克糖，26克蛋白质。