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配料
路线
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准备浓缩咖啡面团。 如有必要，盖上盖子并冷却30至60分钟，或直到面团易于处理。
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将烤箱预热至325°F。 将面团制成36个（约1 1/4英寸）球。 轻轻地将球压在底部和36个未经处理的1 3/4英寸松饼杯的两侧。
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为了填充，在一个小锅里煮，用小火搅拌巧克力和黄油，直到融化。 从热量中移除。 加入鸡蛋，红糖，利口酒，香草，肉桂，肉豆蔻和豆蔻。 在每个面团衬里的松饼杯中加入1个稍微圆润的茶匙。
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烘烤15至20分钟或直到外壳刚刚结实并且填充物膨化并凝固。 在电线架上的松饼杯中冷却5分钟。 小心地从松饼杯中取出蛋挞; 在机架上完全冷却。 勺子巧克力Ganache到馅饼上面。 如果需要，可以用咖啡豆装饰。
储藏：
将挞放在密封容器中的单层中; 覆盖。 在冰箱中存放最多3天或冷冻最多3个月。
Crazy For Crust的Dorothy Kern博客变异
对于Dorothy的版本，使用Tart Dough配方和Peppermint Tart Filling配方。 从ganache中省去浓缩咖啡粉，然后撒上碾碎的糖果手杖用于装饰。
营养成分
每份：143卡路里，（4克饱和脂肪，22毫克胆固醇，64毫克钠，19克碳水化合物，1克纤维，12克糖，2克蛋白质。浓咖啡饼干面团
配料
路线
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在一个大型搅拌碗中，用中速到高速的电动搅拌器搅拌黄油，起酥油和奶油干酪30秒。 加入红糖，发酵粉，盐，肉桂和肉豆蔻。 敲打直到合并，偶尔刮擦碗的两侧。 将鸡蛋，浓缩咖啡粉和香草搅拌均匀。 使用搅拌机尽可能多地搅拌面粉。 用木勺搅拌剩下的面粉。
巧克力Ganache
配料
路线
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在一个小平底锅结合搅打奶油和浓缩咖啡粉。 用中火煮沸。 从热量中移除。 加入半甜巧克力（不要搅拌）。 让我们站立5分钟。 搅拌至均匀。
薄荷馅饼馅
配料
路线
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为了填充，在一个小锅里煮，用小火搅拌巧克力和黄油，直到融化。 从热量中移除。 加入鸡蛋，红糖，香草和薄荷提取物。 在每个面团衬里的松饼杯中加入1个稍微圆润的茶匙。
挞面团
配料
路线
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1.在一个大型搅拌碗中，用电动搅拌器以中速到高速搅拌黄油，起酥油和奶油干酪30秒。 加入红糖，发酵粉和盐。 敲打直到合并，偶尔刮擦碗的两侧。 在鸡蛋和香草中搅拌直至混合。 使用搅拌机尽可能多地搅拌面粉。 用木勺搅拌剩下的面粉。
