深盘香肠披萨| 更好的家园和花园

配料

橄榄油或植物油
黄玉米面
1杯温水（120°F至130°F）
1包活性干酵母
3 - 4.5杯通用面粉
⅓杯植物油
半茶匙盐
6盎司温和的散装意大利香肠
1 14.5盎司可以切成小块西红柿
1汤匙剪新鲜牛至或1茶匙干牛至，压碎
1汤匙剪新鲜罗勒或1茶匙干罗勒，压碎
12盎司切片马苏里拉奶酪
¼杯磨碎巴马干酪或罗马干酪
磨碎的巴马干酪或罗马干酪（可选）
新鲜罗勒叶（可选）

路线

步骤1
为10x2英寸重的圆形蛋糕盘或10英寸的带有油的弹簧盘大量润滑。用玉米粉撒上锅底; 把锅放在一边。
第2步
在一个大碗里结合温水和酵母，搅拌溶解酵母。让我们站立5分钟。搅拌1 1/2杯面粉，1/3杯油和盐。用电动搅拌器低速搅拌30秒，不断刮擦碗的两侧。高速打2分钟。使用木勺，尽可能多地搅拌剩余的1 1/2至2杯面粉。
第3步
将面团翻转到轻微撒粉的表面上。揉搓足够的剩余面粉，制成适度坚硬的面团，光滑有弹性（总共6到8分钟）。将面团塑造成一个球。放入一个涂有油脂的碗中，转动一次油脂表面。盖上盖子，放在温暖的地方，直到尺寸加倍（50到60分钟）。把面团打倒。盖上盖子，休息5分钟。
第4步
将面团放入准备好的锅中。使用涂油的手，将面团均匀压在底部，并在锅底两侧1/2英寸处涂抹。盖上盖子，放在温暖的地方，直到几乎翻倍（30到35分钟）。
第5步
将烤箱预热至375°F。为了填充，在中等煎锅中煮熟香肠，中高火至棕色，用木勺在烹饪时分解肉。用漏勺沥干。使用纸巾，拍香肠，擦拭煎锅，以去除额外的脂肪。将香肠送回煎锅。搅拌西红柿，牛至，切碎或干罗勒。煮，搅拌直至加热。
第6步
组装，将莫扎里拉奶酪片放在面团上。勺子馅在奶酪上; 撒上1/4杯帕玛森芝士。
第7步
烘烤45至55分钟，或直到地壳边缘酥脆和金黄，填充物被加热通过。如果需要防止过度染色，在最后10分钟烘烤时用箔覆盖外壳边缘。在电线架上冷却10分钟。如果使用弹簧平底锅，请移除平底锅侧面。如果需要，可以在比萨饼上撒上帕玛森芝士和罗勒叶。切成楔子。