目录:
配料
对于蛋糕
用于上光油
路线
对于蛋糕
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让黄油，鸡蛋和牛奶在室温下放置30分钟。 在一个中型碗中结合筛过的面粉，发酵粉和盐。 搁置。 将烤箱架移至烤箱的下三分之一处。 将烤箱预热至325华氏度。将大型Bundt®烤盘涂上油脂并涂抹。*
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在立式搅拌机中，将黄油，起酥油和糖混合在一起。 以中速拍打5分钟。 在继续之前停止搅拌器并刮下碗。 将搅拌机转至低速。 每次添加一个鸡蛋。 在添加下一个鸡蛋之前，确保每个鸡蛋混合均匀。 关闭搅拌机并刮下碗的两侧。
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一旦所有鸡蛋加入，加入杏仁提取物，橙皮和融化的白巧克力。 打得好混合。 关闭搅拌机并刮下碗的两侧。 将调音台调低至低速。 加入一半面粉混合物，然后加入一半牛奶。 混合直到合并。 加入剩余的面粉混合物，然后加入剩余的牛奶，搅拌至混合。
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保留1/2杯干蔓越莓。 将剩余的蔓越莓加入面糊中，搅拌至混合。 关闭搅拌机，用刮刀将面糊从底部转到顶部，以确保所有成分都合并。 搅拌几次。
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将面糊均匀地倒入准备好的平底锅中，并用刮刀将顶部弄平。 将剩余的蔓越莓洒在上面。
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烘烤75至80分钟**。 30分钟后，打开烤箱，用铝箔盖住锅。 烘烤最后10分钟取出铝箔。 如果你的蛋糕变褐太多，请用箔覆盖。 在烘烤的最后15分钟内，每隔5分钟检查一次蛋糕。 用小刀测试蛋糕的中心，看蛋糕是否烘烤过。 同时准备釉料（见下文）。
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让蛋糕在锅中冷却20分钟。 用刀子或木制镐在蛋糕底部戳孔。 将1杯釉料倒在蛋糕底部。 让蛋糕浸泡30分钟。 将蛋糕从平底锅中取出放在设置在大平底锅上的金属丝架上。 将剩余的釉料倒在蛋糕上。 让我们完全冷静。 将蛋糕转移到盘子上。 如果需要，撒上糖粉。
用于上光油
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在中型平底锅中加入1/2杯黄油，1杯砂糖和水。 煮熟并用中火搅拌直至糖溶解并且黄油融化。 倒入香槟（混合物会变成泡沫状）。
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为这个配方使用大型平底锅很重要。
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烘烤时间因烤箱和锅的大小而异。
