玉米和西葫芦锅蛋奶酥| 更好的家园和花园

配料

• 5个鸡蛋
• 半茶匙盐
• ⅓杯切葱
• 3汤匙黄油
• 1汤匙通用面粉
• ⅔杯牛奶
• 1杯切碎的切达干酪（4盎司）
• 短油辣椒
• 短划线肉豆蔻
• 2杯新鲜玉米粒
• 1½杯切碎的西葫芦
• ¼杯精致切碎的帕玛森芝士
• 1食谱番茄酱
• ¼杯剃干帕玛森芝士（可选）

路线

• 步骤1

  将烤箱预热至400华氏度。用黄油润滑2夸脱浅圆形（直径10英寸）; 搁置。 在大型搅拌碗中打白色和1/2茶匙盐，直到形成坚硬的山峰; 搁置。

• 第2步

  将蛋黄放入碗中; 轻轻拍打。 搁置。 在中型平底锅中煮1分钟煮黄油洋葱。 搅拌面粉。 一次加入牛奶。 煮熟并搅拌至变稠并起泡。 将约一半的混合物搅拌成蛋黄。 把所有都归还到平底锅。 将切达干酪，辣椒和肉豆蔻搅拌均匀，直到奶酪融化。 从热量中移除。

• 第3步

  在酱汁中加入约1/2杯蛋清，使其变亮。 将白色酱汁混合物轻轻地折叠成剩余的白色。 折叠玉米和西葫芦。 把勺子塞进盘子里。 撒上巴马干酪。 烘烤未覆盖，22至25分钟或直到插入中心附近的刀子干净。 让我们站立10分钟。 与番茄酱一起食用，如果需要的话，还有巴马干酪刨花。

营养成分

每份：221卡路里，（8克饱和脂肪，1克多不饱和脂肪，4克单不饱和脂肪），164毫克胆固醇，522毫克钠，13克碳水化合物，2克纤维，4克糖，11克蛋白质。

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番茄津津有味

配料

• 1½杯减半或四分之一的葡萄西红柿
• ½杯切葱
• 3汤匙酸橙汁
• 3汤匙新鲜香菜
• 2汤匙切碎的种子墨西哥辣椒
• 半茶匙盐
• ½茶匙孜然

路线

• 步骤1

  在一个碗里结合了西红柿，大葱，酸橙汁，香菜，墨西哥胡椒，盐和小茴香。