公司锅烤| 更好的家园和花园

配料

• 1 2.5磅无骨牛肉夹头锅烤
• 2瓣大蒜，切碎
• 1茶匙干燥的鼠尾草，压碎
• 半茶匙盐
• ½茶匙黑胡椒粉
• 2汤匙食用油
• ¼茶匙辣椒
• 1杯水
• 1个大洋葱，切成薄薄的楔子
• 1杯去核李子（李子），减半
• 1磅重的苹果，切成薄片，切成厚厚的楔子
• 2磅欧洲防风草或胡萝卜，去皮，切成1/2英寸的碎片
• ½杯冷水
• ¼杯通用面粉
• 盐和黑胡椒
• 1汤匙香醋或1茶匙。 红酒醋

路线

• 步骤1

  修剪肉中的脂肪。 在一个小碗里搅拌大蒜，鼠尾草，盐和黑胡椒。 在肉的表面上拍大蒜香料混合物。 在5-1 / 2至6夸脱的荷兰烤箱中，在中等热量的棕色烤架上，四面都是热油。 排走脂肪。 在烤上撒上辣椒。 把水倒在烤上; 加洋葱。 煮沸; 减少热量。 煨，盖紧，1小时20分钟。

• 第2步

  将水果和蔬菜加入肉中。 回到沸腾; 减少热量。 炖煮20至25分钟，或直到欧洲防风草或胡萝卜和苹果嫩，必要时加水。 用开槽勺将全部转移到盘子里，在荷兰烤箱中保留果汁。 保持温暖。

• 第3步

  对于肉汁，测量果汁; 撇去脂肪。 如有必要，取出一些果汁或在果汁中加入足够的水至相同的1-1 / 2杯。 回到荷兰烤箱。 在一个小碗里搅拌1/2杯冷水和面粉，直到光滑。 在锅里搅拌成汁液。 煮熟并用中火搅拌直至变稠并起泡。 煮熟并搅拌1分钟以上。 用盐和胡椒调味。 加入香醋。 用烤肉，蔬菜和水果加入肉汁。 做8到10份。

营养成分

每份：361卡路里，（3克饱和脂肪，2克多不饱和脂肪，3克单不饱和脂肪），84毫克胆固醇，249毫克钠，37克碳水化合物，6克纤维，18克糖，32克蛋白质。