在长叶莴苣的椰子虾离开| 更好的家园和花园

配料

• 12盎司新鲜或冷冻去皮和去壳虾
• ¼杯椰丝
• ½杯不加糖的椰奶
• ¼杯无盐，干烤花生，切碎
• ¼杯装红糖
• 1汤匙鱼露
• 3汤匙新鲜柠檬汁
• 1汤匙精细切碎的新鲜生姜
• 1个小墨西哥辣椒，种子和切碎
• ¼茶匙盐
• 30片小叶子

路线

• 步骤1

  对于虾的填充，解冻虾，如果冷冻。 在一个大锅里加入4杯水和1/2茶匙盐煮沸。 加入虾，煮1至3分钟或直至不透明。 排水。 在冷水下冲洗。 再次排水。 粗虾（你应该有约1-1 / 2杯）。 盖住并冷却。

• 第2步

  在一个浅烤盘传播椰子。 在350°F的烤箱中烘烤5到10分钟或直到金黄色，搅拌一次或两次。 从烤箱中取出。 凉。

• 第3步

  对于酱汁，在一个小平底锅里结合了椰奶，花生，红糖和鱼露。 煮沸。 减少热量，慢火煮沸，中火加热约8分钟或稍微加厚，偶尔搅拌。 凉。

• 第4步

  在碗里结合切碎的虾，烤椰子，酸橙汁，生姜，墨西哥辣椒和盐。 搅拌酱汁。 盖上盖子并放松4小时。

• 第5步

  将虾混合物转移到一个碗里。 每个开胃菜，将一勺虾放在长叶上。 卷起。 制作大约30份开胃菜。

营养成分

每份：37卡路里，（1克饱和脂肪，17毫克胆固醇，93毫克钠，2.2克碳水化合物，0克纤维，3克蛋白质。