椰子三文鱼咖喱| 更好的家园和花园

配料

• 1磅鲑鱼片，剥皮并切成1英寸的立方体
• 1汤匙玉米淀粉
• 1茶匙盐
• ½茶匙黑胡椒粉
• 不粘锅烹饪喷雾
• 1个大洋葱，切成1英寸的块
• 1个中等红甜椒，切成一口大小的条状
• 1杯包装新鲜胡椒胡萝卜
• 1汤匙磨碎的新鲜生姜
• 1瓣大蒜，切碎
• 1 - 2茶匙咖喱粉
• ¼茶匙碎红辣椒（可选）
• 1汤匙菜籽油
• 1 8盎司菠萝块（果汁包装）
• ⅓杯不加糖的轻椰奶
• 2杯热煮熟的糙米

路线

• 步骤1

  在碗里一起鲑鱼，玉米淀粉，盐和黑胡椒; 搁置。

• 第2步

  用烹饪喷雾涂抹大型不粘锅。 在中高温下加热锅。 在热锅煮和搅拌洋葱，甜椒，胡萝卜，生姜，大蒜，咖喱粉，如果需要，粉碎红辣椒5至6分钟或直到蔬菜脆嫩。 从煎锅中取出; 搁置。

• 第3步

  在煎锅中加油。 在热油中煮熟鲑鱼约4分钟，或直到鱼片容易剥落; 偶尔轻轻搅动。 加入不排水的菠萝和椰奶。 减少热量。 煮熟，露出，1分钟或直至变厚; 轻轻搅拌。 将蔬菜搅拌成煎锅; 热。 与米饭一起食用。 做4份。

营养成分

每份：436卡路里，（4克饱和脂肪，7克多不饱和脂肪，6克单不饱和脂肪），67毫克胆固醇，686毫克钠，42克碳水化合物，5克纤维，11克糖，26克蛋白质。