椰子咖喱短肋骨| 更好的家园和花园

配料

• 3磅骨头牛肉短肋，切成2至3肋骨部分*
• 半茶匙盐
• 1汤匙椰子油或植物油
• 1小葱，切碎
• 1汤匙磨碎的新鲜生姜
• 2茶匙切碎的新鲜柠檬草
• 2瓣大蒜，切碎
• 3汤匙泰国红咖喱酱
• 1汤匙包装红糖
• 1盎司可以加入不加糖的椰奶
• 1汤匙鱼露
• 4头婴儿白菜，纵向减半
• 薄荷叶
• 酸橙楔子

路线

• 步骤1

  用1/2茶匙调味肉。 盐。 将烤箱预热至325ºF。 在5到6夸脱的荷兰烤箱中加热油超过中高。 分别煮3至5分钟的肋骨，直至深褐色。 转移到盘子。

• 第2步

  减少热量到中等。 加入葱，姜，柠檬草和大蒜; 煮1分钟。 搅拌咖喱酱和红糖; 煮1分钟。 加入椰奶和鱼露; 带来炖煮。 将肋骨和果汁放回锅中，肉侧朝下。 覆盖; 在烤箱中炖2到2个半小时或直到肉是叉嫩的。

• 第3步

  将肉转移到盘子上; 保持温暖。 从炖液中撇去脂肪。 将液体煮至中高温。 加入白菜; 煨2到3分钟或直到刚刚嫩，转一次。 将白菜转移到肉馅拼盘。 倒入液体。 配有薄荷和酸橙楔子。 做4到6份。

*

你会经常在肉盒里找到单肋部分; 这些都会奏效。 但我们喜欢两到三个肋骨的部分，因为它们非常漂亮; 请你的屠夫为你剪掉它们。

营养成分

每份：808卡路里，（27克饱和脂肪，2克多不饱和脂肪，21克单不饱和脂肪），242毫克胆固醇，1459毫克钠，12克碳水化合物，3克纤维，6克糖，70克蛋白质。