鸡肉和蔬菜拼盘| 更好的家园和花园

配料

• 2个全中型鸡胸肉（总共1-1 / 2磅）
• 1个打蛋
• 2汤匙水
• ½杯碎小麦片（约10片）
• ¼茶匙调味盐
• ¼茶匙辣椒粉
• 2汤匙食用油或起酥油
• 1磅西葫芦和crookneck南瓜，切成条状（3杯）
• 2汤匙切碎的青椒
• 2汤匙黄油或人造黄油
• 1个中等番茄，种子和切碎
• ⅛茶匙盐

路线

• 步骤1

  皮肤鸡胸肉。 丢弃皮肤。 用刀子将肉从胸骨的一侧切开。 将肉从一侧的肋骨上刮去。 在乳房的另一侧重复。 重复剩余的乳房; 丢弃骨头。 从每个乳房的一半去除肌腱。

• 第2步

  将鸡蛋和水混合。 在浅碗或馅饼盘中组合薄饼，调味盐和辣椒粉。 将鸡肉浸入鸡蛋混合物中，然后在面包屑混合物中滚动，轻拍鸡肉。

• 第3步

  在一个10英寸的煎锅中，用热油煮鸡肉或用中高火煮短8到10分钟或直到嫩。 偶尔转动均匀棕色。

• 第4步

  同时，在一个大的平底锅煮南瓜和青椒在热黄油或人造黄油6分钟或直到南瓜嫩。 加入番茄和盐; 热量通过。 将蔬菜放在温暖的盘子上。 把鸡放在蔬菜上面。 服务4。

营养成分

每份：346卡路里，（6克饱和脂肪，142毫克胆固醇，378毫克钠，13克碳水化合物，3克纤维，31克蛋白质。