鸡肉和玉米饼汤| 更好的家园和花园

配料

• 6杯水
• 1个3.5磅全烤鸡肉，切成8块
• 1个大黄洋葱，切碎（1杯）
• 1个中等胡萝卜，去皮切碎（1/2杯）
• 1根芹菜，切碎（1/2杯）
• 8枝香菜
• 1½茶匙磨碎的小茴香
• 1茶匙辣椒粉
• ½茶匙地面ancho智利辣椒
• ½茶匙干牛至
• 2个月桂叶
• 玉米油
• 8个玉米饼，切成1/2英寸的条状
• 盐和新近地黑胡椒
• 1 32盎司减少钠鸡汤
• 2个中等胡萝卜，去皮，切成1/4英寸切片
• 2杯糖豌豆，对角切片
• 2个小西葫芦，切成1/4英寸切片（2杯）
• 1杯切碎的新鲜或罐装番茄
• ½一个jalapeño胡椒，种子和切碎
• 1杯切达干酪，粗切碎
• 香菜叶

路线

• 步骤1

  在一个6夸脱的荷兰烤箱中，将水，鸡肉，洋葱，1/2杯切碎的胡萝卜，芹菜，8个香菜枝条，小茴香，辣椒粉，ancho辣椒，牛至和月桂叶结合在一起。 煮沸，减少热量，煨，露出，直到鸡肉很嫩，1至1-1 / 2小时。

• 第2步

  同时，在一个大的重型平底锅中加热1/2英寸的玉米油至375华氏度。加入玉米粉圆饼条，一次约四分之一，煮至酥脆浅金色，30至60秒。 用开槽勺从平底锅中取出。 在纸巾上排水条。 用盐调味。

• 第3步

  用钳子将鸡肉从液体中取出; 很酷的鸡肉。 使应变残留液体，并丢弃固体。 回到荷兰烤箱和鸡汤。 用中火煮沸。

• 第4步

  从骨头中取出肉并丢弃骨头。 用1英寸的碎片撕碎鸡肉。 加入肉汤和2片胡萝卜。 煮3分钟。 加入糖豌豆，西葫芦，西红柿和墨西哥辣椒。 煨3分钟或直到嫩。 用盐和黑胡椒调味和调味。

• 第5步

  把汤舀到碗里。 顶部有切达干酪，玉米粉圆饼条和香菜。 做6到8份。

*

因为热辣椒，如墨西哥辣椒，含有挥发油，可以灼伤你的皮肤和眼睛，尽量避免直接接触辣椒。 使用智利辣椒时，请戴上塑料或橡胶手套。 如果你的双手碰到辣椒，请用肥皂和水洗手。

营养成分

每份：375卡路里，（2克饱和脂肪，7克多不饱和脂肪，4克单不饱和脂肪），89毫克胆固醇，618毫克钠，29克碳水化合物，6克纤维，6克糖，34克蛋白质。