黑眼豆豆和红豆| 更好的家园和花园

配料

• ½杯干红豆
• 半茶匙盐
• ½杯干黑眼豆*
• 1月桂叶
• 3片培根
• 1杯切碎的红色，黄色和/或绿色甜椒
• 1个大洋葱，切碎（1杯）
• 3瓣大蒜，切碎
• 1茶匙干百里香，压碎
• ⅛茶匙碎红辣椒
• 破碎的黑胡椒粉

路线

• 步骤1

  冲洗红豆; 排水。 在一个大锅里结合红豆和3杯水。 盖上并放置过夜。 （或者，煮沸;减少热量。煮沸，露出2分钟。从热源中取出。盖上并静置1小时。）

• 第2步

  排出红豆，丢弃浸泡液。 冲洗豆子并将其放回平底锅。 加入3杯淡水，黑眼豆，月桂叶和盐。 煮沸; 减少热量。 盖上盖子，炖煮45到60分钟，或直到豌豆和豆子变软。 排水，丢弃月桂叶。

• 第3步

  同时，在一个大煎锅煮培根直到脆。 在纸巾上沥干，在煎锅中保留1汤匙的水滴。 碎培根; 搁置。

• 第4步

  将甜椒，洋葱，大蒜，百里香，红辣椒和黑胡椒加入煎锅中。 煮到蔬菜很嫩。 搅拌豆类，豌豆和培根。 通过热量。 做6份。

*

如果你找不到干黑眼豆，每1/2杯干豌豆替代1-1 / 2到2杯冷冻或排水的罐头豌豆。 在最后15分钟的烹饪过程中添加。

营养成分

每份：154卡路里，（1克饱和脂肪，3毫克胆固醇，246毫克钠，25克碳水化合物，4克纤维，9克蛋白质。